Alla inlägg den 29 november 2013

Av Systrarna - 29 november 2013 18:30

 


Citat från Anna Hallens blogg.


"Välling…med fullkorn… Lite kul habrovinkel. Barns magar tål inte kostfibrer. Några klara sig ok, men många får ont i magen. Deras mag och tarmsystem klarar inte de hårda fibrerna. Men varför i allsindar stoppar de i fullkorn i barnvälling för då? Jo, för att deras mammor och pappor tror att fullkorn är nyttigt för de har våra bröd- och mjölproducenters marknadsförare berättat för oss. (OBS, skillnad om fibrerna är vattenlösliga. De ÄR bra! för alla magar.)


44% fullkorn från vete, havre och råg. 44% av något som barnets mage inte tål. Detta tillsammans med massor av kolhydrater som BARA ska användas till energi eller fettinlagring på bekostnad av ett insulinsystem som får arbete på övertid.


Sen lägger de till meningen: ”Ibland behöver små magar tid för att vänja sig vid en välling med mycket fibrer”. VA? Skojar dom?!


Barn TÅL inte hårda fibrer. Det är som att äta sandpapper. Deras tarmsystem är inte färdigt och starkt tillräckligt. Vi skapar problemmagar för framtiden.


Det skriver också att du ska välja osockrad välling. Jag frågar mig snabbt: Varför det? Mjöl och socker är ju samma sak för kroppen.


Vad innehåller nu denna dunderdryck som alla svenska barn blir uppfödda på som om det vore en själklarhet. (Japp, i resten av världen använder man inte välling och de barnen överlever i alla fall)"



Innehållsförteckning välling:


Skummjölk, havremjöl, avsaltat vassle, veg. olja (palm, raps, solros), siktat havremjöl, havremjöl, maltodextrin, vetestärkelse, mineralämnen (kalcium, järn, zink, jod), emulgeringsmedel (veg. mono- och diglycerider), vitaminer (A, D, E, C, tiamin, niacin, B6, folsyra, B12, pantotensyra). Produkten innehåller 2,6% fullkornsmjöl.

 
Vi inser ju ganska snabbt vilket skräp fabrikstillverkad välling och gröt är. Många tror att bebisar måste äta det för att få i sig tillräckligt med järn, men äter barnet allsidig kost och eventuellt ammar så får barnet i sig tillräckligt ändå. 



Till vårt första barn köpte jag i okunskap både välling och gröt. Hon utvecklade med tiden eksem och när hon sedan slutade med vällingen så blev hon mycket bättre. Vi började då koka egen välling och gröt. Gröten gör vi oftast av en mix av havregryn, hirsflingor och boveteflingor. Till gröten använder man dubbelsängen vatten och kokar upp till lagom konsistens. Är barnet litet så kan man mixa grynen/flingorna innan man kokar. Gröten brukar vi servera med en matsked kallpressad olja och bär. Blandar man i frysta bär i gröten får både gröten och bären lagom temperatur för servering.

 

 


 När det gäller vällingen så har vi en stor glasburk med en färdig mix av mjöler. Den består av:



• Quinoamjöl: Särskilt proteinrikt, innehåller också mycket vitaminer och mineraler. Naturligt glutenfritt.

• Skrädmjöl/havremust/havremjöl: Rikt på proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler och omättade fettsyror. Naturligt glutenfritt.

• Bovetemjöl: B-vitaminrikt och innehåller antioxidanter. Naturligt glutenfritt.

• Nyponskalmjöl: Innehåller massor med c-vitamin och antioxidanter. Bör introduceras försiktigt med tanke på allergirisk. Naturligt glutenfritt.
 
• Rismjöl: B-vitaminrikt. Naturligt glutenfritt.


Blanda lika delar (eller vad som finns hemma/vad ditt barn gillar) i en stor burk. Vi fyller på vart eftersom med det vi har i skafferiet.
 
När du kokar vällingen så kan du med fördel koka mycket åt gången så är det bara att värma när det behövs. För cirka en liter välling behövs det:
 
4 dl vatten
4 dl havremjölk, kokosmjölk eller mandelmjölk(för äldre barn)
5 msk mjölblandning
eventuell kryddning tex. kanel eller kardemumma
 
Koka upp vattnet med mjölet och rör om. Låt sjuda tills det tjocknat, rör om under tiden. Blanda i eventuell kryddning och ta bort från plattan. Blanda i mjölken och servera! Häll upp resterande välling i glasflaskor och spara i kylen. Servera gärna vällingen i glasflaska för att barnet inte ska få i sig kemikalier eller cancerframkallande ämnen.
 
 
 
/Veronica
Av Systrarna - 29 november 2013 09:30



Idag äter vi veckans vegetariska middag. Det gör vi för att kompensera upp syra/basbalansen i kroppen med lite extra grönsaker och mindre kött (läs mer under receptet). Det är även bra ur miljösynvinkel och ett mål i veckan är bättre än ingneting! 



Paj med broccoli, spenat och getost. Glutenfri och mjölkfri. Passar paleo- och lchfkost.



Ingredienser:


Pajdeg:

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk psylliumskal eller fiberhusk
  • 1 ägg
  • 50 gram kokosolja eller smör
  • 0,5 tsk salt

Fyllning:

  • 250 gram broccoli
  • 1 näve hackad spenat
  • 10 cm av en purjolök
  • 5-10 körsbärstomater
  • 3 ägg
  • 3 dl kokosmjölk/ havremjölk /grädde
  • Salt och vitpeppar
  • Curry
  • Systrarnas tacokrydda
  • 2 dl riven ost 
  • 100 gram getost

Gör så här:


  1. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en pajform.
  2. Nagga botten och låt stå i kylen ca 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajskalet i ca 10 minuter eller tills det fått lite färg.
  4. Lägg i broccoli, purjolök, spenat och halva tomater i pajskalet.
  5. Blanda ihop ägg, mjölk och krydda med salt, vitpeppar, tacokrydda och en gnutta curry.
  6. Häll över pajen och strö över riven ost. Om du äter mejerifritt bre då över majonäs istället.
  7. Skiva getosten tunt och lägg över.
  8. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. 
  9. Servera med en sallad eller som här med rostad sötpotatis och tomat.

 



Varför äta veckans vegetariska?


För att kroppen inte ska försurna så behöver vi äta tillräckligt med basisk föda. Tarmarna mår bäst i PH-värde 7 eller mer. PH- värde 7 är neutralt, värden mellan 0-7 är surt medan värden mellan 7-14 är basiskt. Symptom vid försurning är bland andra försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, gallsten, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck, muskelstelhet, övervikt och astma, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes. 


För att basa kroppen är det bra attt:


  • Äta mycket grönsaker - framförallt mörkgröna bladgrönsaker, sparris, grönkål och broccoli
  • Äta citron, tex. dricka citronvatten
  • Träna och svettas
  • Dricka örtte
  • Äta Chlorella, en alg med många bra egenskaper, motverkar bl.a försurning och hjälper till att rensa kroppen på tungmetaller
  • Äta mindre kött
  • Undvika socker, vitt mjöl och margarin
  • Äta mindre pastöriserade mjölkprodukter
  • Stressa mindre



/Veronica 






Tidigare månad - Senare månad

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<<
November 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Translate


Skapa flashcards