Idag blev det långkok, pulled beef på fransyska, och ugnsrostade grönsaker. Köttet fick vara i ugnen hela natten och blev riktigt gott. Till det hade vi sås av skyn och en klick av den supergoda bearnaisen.

Ingredienser:

• Ca 800 g fransyska
• 2 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• Valfria kryddor, tex eldig örtsalt, peppar och timjan
• Soja
• Chilisås
• Barbequesås
• Vinäger
• Olja

Gör så här:

1. Skala lök och vitlök och skär i klyftor.
2. Lägg löken i en ugnssäker gryta och ringla över olja. Salta botten på grytan.
3. Lägg i köttet och krydda rikligt runt om.
4. Ringla över soja, chilisås, vinäger och barbecuesås.
5. Häll sist vatten i grytan så att det täcker botten.
6. Sätt ugnen på 100 grader och lägg i köttet.
7. Låt köttet stå 8 timmar.
8. Ta ut och kolla med en gaffel om köttet går att dra isär, om inte så låt stå 2 timmar till. Mitt kött stod ca tio timmar i ugnen.
9. Sila skyn och koka upp med en skvätt kokosmjölk eller havregrädde. 
10. Servera med tex. grönsaker i ungnen. Nedan ser ni broccoli, blomkål, grönkål och sötpotatis som jag rostade i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

/Veronica