Det här behöver du:

• 400 ml kokosmjölk
• 1 halv lime
• 2 gelatinblad
• 1 krm vaniljpulver
• ev. 1 msk valfri sötning
• hallon

1. Lägg gelatinen i kallt vatten i ca 5 min.
2. Koka under tiden upp kokosmjölken med med en halv pressad lime i och låt puttra några minuter.
3. Dra bort från värmen och lägg i gelatinbladen. Rör om.
4. Häll upp i små formar och lägg plastfolie över. Låt stelna i kylen i ca 4 timmar, beroende på glasets storlek.
5. När panacottan har stelnat kan du lägga på valfri topping, jag hade hemmagjord sylt med blåbär & hallonsmak.

/Cilja