Chia är ett protein- och omega-3-rikt frö från Mexiko som passar utmärkt att berika en gröt, fröknäcke eller bröd med. Eller som här, i en krämig mellanmålspudding med hallon. Superenkel att göra, detta kommer nog bli min nästa snabb-mellanmålssfavorit!

Chiapudding på hallon: mixa ihop 2 dl hallon, 1 dl vatten. Blanda i 3 msk chiafrön och låt svälla i kylen minst en kvart. Servera med kokosgrädde och kokoschips.

/Cilja