Perfekta pannkakor för dig som vill ha ett snabbt mellanmål eller en smaskig frukost!

Det här behöver du för att göra 4 medelstora Lchf & Paleo pannkakor:

• 2 ägg
• 2 msk mandelmjöl
• 1 tsk kokosmjöl
• 1,5 tsk fiberhusk
• 1 dl mandelmjölk (eller annan mjölk)

Blanda alla ingredienser i en bunke och stek sedan på ganska hög värme (5/6) i ghee eller valfritt stekfett.

Servera med hemmagjord sylt!

/Cilja

Det här behöver du:

• 400 gram frysta hallon
• ½ dl valfri sötning (jag använde stevia strö)
• 1 krm vaniljpulver

1. Tina upp de frysta bären i en kastrull på låg värme
2. Mosa bären med en gaffel och tillsätt vaniljpulver & valfri sötning

/Cilja

Idag blev det långkok, pulled beef på fransyska, och ugnsrostade grönsaker. Köttet fick vara i ugnen hela natten och blev riktigt gott. Till det hade vi sås av skyn och en klick av den supergoda bearnaisen.

Ingredienser:

• Ca 800 g fransyska
• 2 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• Valfria kryddor, tex eldig örtsalt, peppar och timjan
• Soja
• Chilisås
• Barbequesås
• Vinäger
• Olja

Gör så här:

1. Skala lök och vitlök och skär i klyftor.
2. Lägg löken i en ugnssäker gryta och ringla över olja. Salta botten på grytan.
3. Lägg i köttet och krydda rikligt runt om.
4. Ringla över soja, chilisås, vinäger och barbecuesås.
5. Häll sist vatten i grytan så att det täcker botten.
6. Sätt ugnen på 100 grader och lägg i köttet.
7. Låt köttet stå 8 timmar.
8. Ta ut och kolla med en gaffel om köttet går att dra isär, om inte så låt stå 2 timmar till. Mitt kött stod ca tio timmar i ugnen.
9. Sila skyn och koka upp med en skvätt kokosmjölk eller havregrädde. 
10. Servera med tex. grönsaker i ungnen. Nedan ser ni broccoli, blomkål, grönkål och sötpotatis som jag rostade i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

/Veronica

Det här behöver du:

• 500 g köttfärs
• 2 ägg
• 1/2 msk Fiberhusk
• 2 tsk mandelmjöl
• 1,5 dl vatten
• 4 matskedar taccosås
• 1 msk oregano
• 1 tsk salt
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk vitpeppar
• 2 vitlöksklyftor

Gör såhär:

1. Blanda Fiberhusk och mandelmjöl med vattnet och låt svälla några minuter.
2. Blanda köttfärsen med resterande ingredienser och rör sedan ner vattenblandningen.
3. Forma till biffar i önskad storlek och stek på medelhög värme.
4. När biffen är ljusrosa inuti, stäng av plattan och lägg upp dom på ett fat och låt stå 5 minuter.
5. Servera!

/Cilja