Det här behöver du:

• 1 kg färsk lax med skinn
• kokosfett till ungsformen
• 1/2 tsk örtsalt
• 1 tsk salt
• 3 tsk citronpeppar
• 1 1/2 dl klippt dill
• 6 dl havrebaserad grädde (går utmärkt att använda vanlig grädde)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj en ugnssäker form med lite kokosfett. Lägg i laxen med skinnsidan uppåt. Krydda skinnet med salt och citronpeppar. Sätt in laxen i ugnen, långt ner, i ca 25 minuter.
3. Ta ut laxen, dra av skinnet och krydda ytterligare med citronpeppar och örtsalt och strö över dillen. Häll grädden runt om. Sätt in laxen i ugnen ytterligare 15 minuter.
4. Servera med stekt blomkål och citronklyftor.

Du kan även göra med mindre lax se bara till att grädden minst täcker upp till halva fisken.

Smaklig måltid!

/Cilja