Alla inlägg den 17 januari 2014
Saffran är gott även efter jultider. Det går även att skippa saffranet och lägga till kanel, kardemumma eller annan smaksättning. Gör dem med kokosfett om du vill göra helt mjölkfria!
Ingredienser:
70 gram rumsvarmt smör eller kallpressat kokosfett
2 ägg
2 msk honung eller sötströ
1,5 krm saffran
4 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
4 tsk kokosmjöl
4 krm bakpulver
2 krm vaniljpulver
40 g mandlar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grafer
2. Vispa ihop smör, saffran och sötning med elvisp. Använder du honung blir kakorna en aning mjukare, men väldigt goda ändå!
3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
4. Blanda ner resten av ingredienserna och blanda ihop.
5. Forma degen till två längder på bakplåtspappersklädd plåt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
7. Ta ut plåten och sänk till 120 grader. Skär längderna i bitar och grädda i ca 40 minuter till. Om kakorna verkar bli brända så sänk värmen. Ha kvar kakorna på eftervärme om det behövs. Kakorna stelnar ytterligare lite när dom svalnar.
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
|||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|||||
|