Vi hade gäster igår och ville bjuda på något gott. Hittade recept på denna paleotigerkaka på bloggen "Under vårt tak". Kakan blev mycket lyckad. Serveras med fördel med en klick vispad kokosgrädde!
Ingredienser:
- 4 ägg
- 4 msk kokossocker
- 1 dl smält kokosolja
- 2 dl mandelmjöl
- ½ dl kokosmjöl
- 1½ tsk bakpulver
- 1 tsk äkta vaniljpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggen pösigt, tillsätt kokossockret och vispa lite till.
3. Smält kokosoljan och rör ner i smeten.
4. Blanda alla torra ingredienser utom kakao och rör ner i smeten.
5. Smörj en form med kokosolja och bröa med mandelmjöl.
6. Häll i ca 1/2 av smeten i formen.
7. Blanda i kakaon i resten av smeten och häll i formen.
8. Grädda kakan i ca 30 minuter eller tills den känns torr med provsticka.
9. Servera gärna med en klick vispad kokosgrädde.
/Veronica