Varför inte göra en lyxig sallad till fredagkvällen? Stekta rödbetor och getost är en ljuvlig kombination i munnen. Jag steker rödbetor istället för att koka dem. Det tar lite längre tid men all smak stannar kvar. Är de ekologiskt odlade och blasten inte hunnit bli för grov, kan man låta den vara kvar. Välj mängd efter vilka proportioner du gillar och hur stor sallad du önskar.

Ingredienser:

Rödbetor
Färsk timjan
Knaperstekt bacon
Getost
Riven morot
Ruccola
Isbergssallad
Paprika
Valnötter

Vinäger
Kallpressad olja
Salt och peppar

Gör så här:

1. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Stek dem i olivolja, färsk timjan och lite salt på svag värme i cirka 20-30 minuter, tills de känns mjuka.
2. Värm under tiden ugnen till 180°. Fördela nötterna på en bakplåt och grädda i mitten av ugnen tills de börjar mörkna något. Ta ut plåten, rör om nötterna och grädda i ytterligare några minuter tills de har fått en gyllene färg. Ta ut plåten och låt svalna.
3. Stek baconen och dela i mindre bitar.
4. Riv morot och dela paprika i mindre bitar.
5. Skölj och dela salladen. Skiva getosten.
6. Blanda ihop alla ingredienser i en stor skål. Ringla över vinäger, olja, salt och peppar.


/Veronica

 

elina bolsöy

4 mars 2014 01:15

En sån sallad vill jag ha!! Har aldrig lagat nåt med rödbetor men getost är ju det bästa som finns!

http://bolseye.se

Systrarna

4 mars 2014 21:28

Det är såå gott!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Forst och framst maste jag ursakta min stavning da tangentbordet har i Kanada inte riktigt stammer overrens med svenska texten. Men har kommer ett recept pa en julig cheesecake som min man gjorde harom dagen.   Botten 50g smalt smor 3/4 dl ma...

      12 bitar (~5 x 5 cm) 200 g min 70% choklad (jag använde en sockerfri 70%) 3 msk kokosolja 2 mogna avokado ~100 g honung (går bra med kokossocker) 2 ägg 80 g mandelmjöl ~2msk raw kakao 1 tsk vaniljpulver 1/2 tsk bakpulver 1/2...

Jag har på senaste varit SÅ sötsugen & kokossugen när jultiden närmar sig. Här kommer ett enkelt recept till den som också känner som jag eller som bara vill ha lite extra fika hemma!       Bounty   Ingredienser: 1 dl valfri sötning70 g ...

      Av den här smeten blir det ca.10 st tjocka "amerikanska pannkakor" med smak av kokos & kanel. Passar perfekt nu när jultiden närmar sig!   Ingredienser: 7 st ägg 2 ½ dl kokosmjölk 2tsk rent vanilj pulver 2 tsk bakpulver  2 ts...

Idag åt vi en riktig lyxlunch! Stekt kyckling med smörstekt sparris och lök, kokt broccoli och blomkål och stekt bacon. Och så bearnaisesås till det. Bearnaisesåsen var riktigt lätt att göra och så god!     Recept på bearnaisesås:250 g smör1 l...