Alla inlägg den 4 april 2014
Ingredienser:
Chokladbotten:
2 dl mandelsmör
2 ägg
1/2 dl kokosfett utan smak
1/2 dl honung
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g hackad mörk choklad
Mandelbotten:
3 äggvitor
1/2 dl honung
1/2 tsk vaniljpulver
3 dl mandelmjöl
Chokladmousse:
400 g creamy coconut milk (Santa Maria)
2 äggulor
100 g mörk choklad
1 tsk gelatinpulver
Fyllning:
Bär eller sylt
Garnering:
Garants kokosmjölk
Vaniljpulver efter smak
Riven mörk choklad
Gör så här:
Chokladbotten:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Blanda alla ingredienser väl och häll upp i en form(24cm) med löstagbara kanter.
3. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen.
Mandelbotten:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och "bröa" en form(24cm) med mandelmjöl.
2. Vispa äggvitorna och honungen till ett hårt skum.
3. Vänd i vaniljpulver och mandelmjöl och blanda försiktigt.
4. Bred smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
5. Låt svalna i formen.
Chokladmousse:
1. Koka upp coconut milk, vaniljpulver och äggulor och låt sjuda i ca 10 minuter.
2. Tag av från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills den smält.
3. Låt svalna.
4. Blanda gelantinpulvret med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Värm upp i vattnet i vattenbad och häll i chokladblandningen.
6. Rör om och låt stelna något. Vakta så att moussen inte stelnar för mycket.
Garnering och fyllning:
1. Låt mandelbotten ligga i en form med löstagbara kanter. Bre över ett lager bär eller sylt.
2. Häll över chokladmoussen i formen och låt stå i kylen ca en timme.
3. Lägg över ghokladbotten på moussen när den stelnat tillräckligt för att hålla uppe den.
4. Bre sist över vispad garant kokosmjölk med vaniljpulver. Dekorera med riven choklad.
Tårtan går att variera efter smak och tycke!
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 |
6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 |
|||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 |
|||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 | 26 |
27 |
|||
28 | 29 | 30 | |||||||
|