Kyckling i ugn som serveras med stekt zucchini blev min lunch idag.

Det här behöver du till kycklingen:

• 4 kycklingfiléer
• 5dl havregrädde/grädde/kokosmjölk
• 1/2 dl vitt matlagningsvin
• 1 vitlöksklyfta
• svartpeppar, vitpeppar, örtsalt, 2 tsk curry
• valfria kryddor

1. Sätt på ugnen på 200°

2. Smörj en form och krydda kycklingen med svartpeppar och valfria kryddor.

3. Grädda kycklingen i ca.10 min tills innertempraturen är 60°

4. Blanda grädde, vit vin, vitpeppar, örtsalt, curry och 1 pressad vitlöksklyfta.

5. Häll blandningen över kycklingen och grädda ytteligare ca.7-10min, innertempraturen på kycklingen ska vara 70°.

Det här behöver du till stekt zucchini:

• 2 små zucchini
• 1,5 msk olivolja
• 1 dl hackad persilja
• 0,5 liten citron, pressad saft
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk peppar

1. Skiva zucchini fint.

2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek zucchini på hög värme.

3. Strö över hackad persilja och smaka av med pressad citron samt salt och peppar.

/Cilja