Alla inlägg under maj 2014
Det här behöver du:
MIXA :)
/Cilja
Ingredienser:
Valfri vit fisk
Grädde (kokos eller havre)
Curry
Ekologisk grillkrydda
Timjan
Salt och peppar
Gör så här:
1. Hetta upp en stekpanna med höga kanter.
2. Lägg i fisken och häll över grädde så att det nästan täcker.
3. Krydda och låt koka upp.
4. Koka i några minuter så att fisken precis blir genomstekt.
5. Servera med en härlig sallad.
/Veronica
Jag har länge funderat på att prova göra zucchiniplättar, nu hade jag en zucchini i kylen som måste användas så det fick bli zucchiniplättar med fetaost till lunch. Det påminner mig lite om raggmunk och var verkligen supergott! Kommer garanterat att göras igen:)
Det här behöver du för 10 plättar:
1. Skala zucchinin och riv den grovt.
2. Blanda zucchini, 2ägg och fiberhusk.
3. Smula ner fetaosten.
4. Klicka ut ca 1 överfull matsked smet och stek på medelhög värme tills plättarna fått en fin färg.
Servera gärna med knaperstekt bacon!
/Cilja
Här kommer ett recept på en värmande soppa som jag ätit sen barnsben. Det är lätt att göra en stor sats och göra matlådor av det som blir över.
Ingredienser:
1 mellanstor kålrot
2 morötter
2 palsternackor
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
750 g köttfärs
2 ekologiska buljongtärningar
15-20 kryddpepparkorn
Salt och peppar
Gör så här:
1. Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
2. Lägg grönsakerna i en stor gryta och fyll på med vatten så att det täcker.
3. Lägg i buljongtärning och kryddpeppar och koka upp.
4. Låt grönsakerna koka tills de är mjuka och stek under tiden köttfärsen.
5. Krydda färsen rikligt med salt och peppar.
6. Lägg färsen i grytan och fyll på med vatten om det behövs.
7. Låt koka ihop någon minut och servera!
/Veronica
Kyckling i ugn som serveras med stekt zucchini blev min lunch idag.
Det här behöver du till kycklingen:
1. Sätt på ugnen på 200°
2. Smörj en form och krydda kycklingen med svartpeppar och valfria kryddor.
3. Grädda kycklingen i ca.10 min tills innertempraturen är 60°
4. Blanda grädde, vit vin, vitpeppar, örtsalt, curry och 1 pressad vitlöksklyfta.
5. Häll blandningen över kycklingen och grädda ytteligare ca.7-10min, innertempraturen på kycklingen ska vara 70°.
Det här behöver du till stekt zucchini:
1. Skiva zucchini fint.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek zucchini på hög värme.
3. Strö över hackad persilja och smaka av med pressad citron samt salt och peppar.
/Cilja
Den här kladdkakan är ganska söt i smaken och passar bra att bjuda till dom som är vana med vanligt sötfika! Man kan även minska på sockret om man vill.
Ingredienser:
100 g smör eller kokosfett
2 st ägg
1 dl mandelmjöl
1/4 dl maizena
1 dl kokossocker
3/4 dl kakao
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader och smält smör/ kokosfett.
2. Vispa äggen pösigt.
3. Tillsätt sockret och vispa in det i äggen.
4. Blanda försiktig ner de övriga ingredienserna i smeten.
5. Smörj och "bröa" en form (25cm) med löstagbar botten, häll i smeten.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
7. Låt svalna och njut!
/Veronica
Vissa dagar finns det ingen fantasi för att laga något alls. Idag är det en sån dag.. Vilken tur att vi har en blogg där vi lägger ut recept som är goda & lyckade. Jag gick igenom bloggen och fastnade för mina absoluta favorit lchf-pannkakor som även är mejerifria! Jag har haft svårt att hitta några goda mejerifria pannkakor i lchf-världen. Dagens lunch fick bli en mättande smoothie och pannkakor.
Ingredienser:
Blanda alla ingredienser i en bunke och stek sedan på ganska hög värme (5/6) i smör eller kokosfett. Servera förslagsvis med hallon :)
/Cilja
En smoothie med protein i är väldigt mättande och perfekt före eller efter träning.
Ingredienser:
1 dl frusna bär
1 citron
1 avokado
1/2 banan
1 kiwi
2 msk hampaprotein
3 dl kokosmjölk eller havremjölk
Mixa alla ingredienserna och njut!
Kiwin och citronen är bra för att kamouflera hampaproteinsmaken. Jag väljer även att tillsätta 1/2 banan men det går att hoppa över om du vill minska på kolhydraterna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 |
|||
12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 |
18 | |||
19 |
20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 |
|||
26 | 27 | 28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|