Receptet på den här goda nötosten kommer från Renee Voltaire. Ingredienserna hittar du på hälsokosten eller beställer på nätet, om du inte hittar dom i matvarubutiken. Det går även bra att göra halva satsen första gången du gör osten :) Perfekt pålägg på smörgåsen!

Ingredienser:

300 g cashewnötter, blötlagda 2-4 h
1 kapsel probiotikapulver

2,5 dl vatten

1/4 tsk salt

2 tsk näringsjäst/ "bjäst"

1 tsk citronjuice

Valfri asmaksättning,  tex vitlök, basilika, soltorkade tomater, gräslök mm. Endast fantasin sätter stopp! 

Gör så här:

1. Blötlägg cashewnötterna minst 2 timmar, skölj och sila dom. 

2. Tillsätt sedan 2,5 dl vatten och mixa till en slät massa. Tillsätt probiotikapulver och rör om noga.

3. Lägg massan i en tät sil eller i en nötmjölkspåse och låt överflödigt vatten rinna av. 

4. Ställ i rumstemperatur och låt fermentera i 24 timmar.

5. När osten stått i 24 timmar tillsätter du resten av ingredienserna och rör om noga.  

7. Förvara i burk med lock i kylen, håller ca en vecka. 

Lycka till!

/Veronica