Direktlänk till inlägg 27 oktober 2014

Ghee (klarnat smör)

Av Systrarna - 27 oktober 2014 12:45

 

Ghee (klarnat smör) 

 

  • Smält ett halvt kilo smör i en kastrull på svag värme. Sänk värmen till låg/medeltemperatur tills smöret smälter (på en vanlig elspis med skala 1-6 ska plattan stå på ungefär 2:an).Täck inte kastrullen och rör inte om i smöret under processen eftersom en del av mjölkämnena kommer att sjunka till botten.
  • Skumma av det skum som bubblar till ytan. Smöret kommer att börja lukta som popcorn efter ett tag och få en härlig gyllene färg. Det tar sin lilla tid, hur länge beror på temperaturen, men ungefär 40 min brukar det ta för mig.
  • Smöret är klarnat när allt vatten avdunstat och de svagt gyllenbruna mjölkämnena har sjunkit ned till botten. Du märker att det börjar bli klart när smöret inte bubblar längre. Först avtar bubbel-ljuden men stilla bubblor pelare, som champagne, stiger fortfarande till ytan. Vänta tills att även dessa nästan helt upphört.
  • Häll den klara, gyllengula smöroljan genom en fin sil eller en silduk i en ren glasburk. Häll långsamt och försiktigt, om du är extra känslig kan du sila den 2 gånger.

Ghee håller sig obegränsad tid i kylskåp och kan även förvaras i rumstemperatur i flera veckor




/Cilja

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Systrarna - 23 december 2014 23:43

Forst och framst maste jag ursakta min stavning da tangentbordet har i Kanada inte riktigt stammer overrens med svenska texten. Men har kommer ett recept pa en julig cheesecake som min man gjorde harom dagen.   Botten 50g smalt smor 3/4 dl ma...

Av Systrarna - 14 december 2014 08:54


      12 bitar (~5 x 5 cm) 200 g min 70% choklad (jag använde en sockerfri 70%) 3 msk kokosolja 2 mogna avokado ~100 g honung (går bra med kokossocker) 2 ägg 80 g mandelmjöl ~2msk raw kakao 1 tsk vaniljpulver 1/2 tsk bakpulver 1/2...

Av Systrarna - 4 december 2014 20:30

Jag har på senaste varit SÅ sötsugen & kokossugen när jultiden närmar sig. Här kommer ett enkelt recept till den som också känner som jag eller som bara vill ha lite extra fika hemma!       Bounty   Ingredienser: 1 dl valfri sötning70 g ...

Av Systrarna - 27 november 2014 20:30


      Av den här smeten blir det ca.10 st tjocka "amerikanska pannkakor" med smak av kokos & kanel. Passar perfekt nu när jultiden närmar sig!   Ingredienser: 7 st ägg 2 ½ dl kokosmjölk 2tsk rent vanilj pulver 2 tsk bakpulver  2 ts...

Av Systrarna - 25 november 2014 23:45

Idag åt vi en riktig lyxlunch! Stekt kyckling med smörstekt sparris och lök, kokt broccoli och blomkål och stekt bacon. Och så bearnaisesås till det. Bearnaisesåsen var riktigt lätt att göra och så god!     Recept på bearnaisesås:250 g smör1 l...

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2014 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se