Inlägg publicerade under kategorin Allmänt
Här kommer ännu ett exempel på vad du kan beställa från iherb :)
Om du blir sugen på att göra en beställning använd min rabattkod vid första beställning så får du $10 i rabatt om du handlar för över $40 och $5 om du handlar för under $40.
Här finns även instruktioner om hur du går tillväga för att göra en beställning, det kan kännas krångligt första gången men jag lovar att det är värt och superlätt andra gången (för du kommer garanterat att vilja beställa igen)
Det här behöver du:
1. Skär köttet i tunna strimlor. Bryn dem med i smör.
2. Hacka upp löken och stek med köttet. Låt curryn bryna med någon minut.
3. Tillsätt övriga ingredienser. Låt koka ca. 15 min.
/Cilja
Ett tips för er som vill minska på plast i samband med maten. En vattenflaska som du kan ha kaffe, te eller bara vatten i. Och en matlåda som tål diskmaskin och micro. Produkterna är gjorda av 100% naturmaterial och är till och med komposterbara. Jag köpte dom här på Coop forum och är väldigt nöjd med dom, snygga är dom också. Det känns som kvalitativa produkter och vem vill inte minska på gifterna i vardagen?
/Veronica
Har ni gjort eran första beställning på iherb ännu?
Här kommer några exempel på vad jag brukar beställa därifrån.
Det här kom hem från brevbäraren i fredags. Man blir alltid lika glad av att det plingar på dörren sådär runt 10-11 tiden, då vet jag att det är ett paket från iherb. Ja, man får det faktiskt levererat hem, kan det bli bättre? Om du inte är hemma får du en avi och kan hämta ut ditt paket på närmaste utlämningsställe. Som ni ser ovan så har jag beställt kostillskott, ekologiska kryddor och tandkräm. Man kan alltså beställa allt möjligt för så mycket billigare priser än i Sverige.
Kokosfett går det även åt mycket i vårat hushåll, till babyrumpan, mitt hår, min hud och inte minst till matlagning. Från iherb beställer jag detta ekologiska extra virgin kokosfett, burken innehåller 1,5 kg kokosfett för ca.155kr med dagens kurs. Om du blir sugen på att göra en beställning använd min rabattkod vid första beställning så får du $10 i rabatt om du handlar för över $40 och $5 om du handlar för under $40.
Här finns även instruktioner om hur du går tillväga för att göra en beställning, det kan kännas krångligt första gången men jag lovar att det är värt och superlätt andra gången (för du kommer garanterat att vilja beställa igen)
/Cilja
Ingredienser:
Chokladbotten:
2 dl mandelsmör
2 ägg
1/2 dl kokosfett utan smak
1/2 dl honung
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g hackad mörk choklad
Mandelbotten:
3 äggvitor
1/2 dl honung
1/2 tsk vaniljpulver
3 dl mandelmjöl
Chokladmousse:
400 g creamy coconut milk (Santa Maria)
2 äggulor
100 g mörk choklad
1 tsk gelatinpulver
Fyllning:
Bär eller sylt
Garnering:
Garants kokosmjölk
Vaniljpulver efter smak
Riven mörk choklad
Gör så här:
Chokladbotten:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Blanda alla ingredienser väl och häll upp i en form(24cm) med löstagbara kanter.
3. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen.
Mandelbotten:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och "bröa" en form(24cm) med mandelmjöl.
2. Vispa äggvitorna och honungen till ett hårt skum.
3. Vänd i vaniljpulver och mandelmjöl och blanda försiktigt.
4. Bred smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
5. Låt svalna i formen.
Chokladmousse:
1. Koka upp coconut milk, vaniljpulver och äggulor och låt sjuda i ca 10 minuter.
2. Tag av från plattan och bryt ner chokladen och rör om tills den smält.
3. Låt svalna.
4. Blanda gelantinpulvret med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Värm upp i vattnet i vattenbad och häll i chokladblandningen.
6. Rör om och låt stelna något. Vakta så att moussen inte stelnar för mycket.
Garnering och fyllning:
1. Låt mandelbotten ligga i en form med löstagbara kanter. Bre över ett lager bär eller sylt.
2. Häll över chokladmoussen i formen och låt stå i kylen ca en timme.
3. Lägg över ghokladbotten på moussen när den stelnat tillräckligt för att hålla uppe den.
4. Bre sist över vispad garant kokosmjölk med vaniljpulver. Dekorera med riven choklad.
Tårtan går att variera efter smak och tycke!
/Veronica
Våffeldagen till ära gjorde vi våfflor. Lagom svårighetsgrad för min treåring ;) Gluten och mjölkfria såklart!
Ingredienser:
2,5 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl havremjölk
2 ägg
100 g smält kokosfett
Gör så här:
1. Rör ihop alla torra ingredienser.
2. Blanda ner hälften av mjölken och rör om.
3. Rör ner resten av ingredienserna och blanda väl.
4. Grädda i våffeljärn och servera med förslagsvis Finneröjdas "Bara bär".
/Veronica
En toppentext från Nillas kitchen:
"Symtom och reaktioner som kan bero på oupptäckta matallergier eller överkänslighet mot födoämnen:
- Huvudvärk
- Trötthet
- Muskelsmärtor eller ledsmärtor
- Olika typer av matsmältningsbesvär
- Förstoppning eller diarré
- Gasbildning
- Svullen buk
- Andningssvårigheter
- Tyngd i kroppen
- Exem
- Finnar
- Psykiska rubbningar
- Depression
- Nedstämdhet
- ADD-liknande symtom
- Hormonrubbningar
Många matallergier upptäcks tyvärr inte genom sjukvårdens pricktester och det finns få andra alternativ att mäta dem. Dock känner vi igen de ovan nämnda symtomen som vanliga och ökande bland både barn och vuxna. De vuxna som drabbas upptäcker antingen allergierna senare i livet, eftersom att symtomen länge gått att avfärda, eller blir plötsligt känsliga mot något som man tidigare kunnat äta utan problem.
Varför matallergierna inte upptäcks genom sjukvårdens pricktester beror på att det finns två typer av allergier. För det första: allergi som frisätter IgE-antikroppar och histamin och kan mätas i pricktester och för det andra den överkänslighet med fördröjda reaktioner som visar sig allt ifrån ett par timmar till ett dygn senare; då ofta med mer svår-relaterade och diffusa (om än kraftfulla) symtom.
Det bästa sättet att testa om du är överkänslig mot ett födoämne är att utesluta den mat som du misstänker att du inte tål i tre veckor. Återintroducera sedan maten igen så märker du hur kroppen reagerar.
Varför tål vi inte mjölk och vete?
De senaste decennierna har vi skapat vanor av att äta mängder raffinerade vetemjölsprodukter mängder som vi aldrig tidigare konsumerat under vår fysiska evolution som människor. Dessutom är det vete vi äter idag kraftigt förädlat och olikt det man odlade för hundra år sedan. Övergången kom med införandet av stor-jordbruk och industri-framställandet av mat.
Det höga gluteninnehållet i vetet har man tagit fram för att få en klistrigare konsistens. Förädlingen av vetet och recepten på t.ex de bröd som vi köper, har utvecklats för att kunna sälja större volymer och för att göra det lätt att producera industriellt, inte med intentionen att nära våra kroppar på bästa sätt. Om du blandar vetemjöl och vatten får du klister. Det är våra magar inte skapta för att hantera och ta emot.
Dessutom är vetemjölet ofta processat så fint att det består delvis av mycket små nanopartiklar som inte kan brytas ned i tarmen utan tränger in i tarmväggen och kan orsaka skada.
Förr åt man mer grovt bröd och det var ofta bakat på råg och korn. Om du inte upplever att du är allergisk mot gluten kan du prova att äta bröd bakat på 100 % råg och se om det istället är vetemjölet som du är känslig emot. Jag rekommenderar varmt att lyssna på radio-programmet: Varför vi blir sjuka av gluten? http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/312543?programid=1272
Så här skriver Sanna Ehdin om överkänslighet mot mjölkprotein; Mjölken du köper i affären är långt ifrån naturlig. Den har pastöriserats vid mycket hög temperatur, vilket skadar mjölkproteinernas struktur (denaturerar dem). Den fetthomogeniserats genom att pressas genom ett finmaskigt nät för att finfördela fettet, och de pyttesmå fettmolekyler som bildas kan passera tarmen ut i blodomloppet och orsaka allergier.
I bl.a amerikansk forskning har man visat att proteinet kasein som finns i mjölk kan skapa problem för vår hälsa och känslighet för kasein har relaterats till cancer, ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, större risk för diabetes samt som orsak till andra allergier. Våra kroppar har svårt för att bryta ner kaseinet, vilket gör att det går direkt ut i blodet och våra kroppar reagerar på ett för den främmande ämne och inflammationer uppkommer."
Se även tidigare inlägg om mjölk här.
/Veronica
Ingredienser:
500g tärnad lax
2 st broccolibuketter
2 st morötter
1 gul lök
1 paket kokosmjölk
2 dl krossade tomater
1 skvätt fishsause
1 msk riven ingefära
Salt och peppar
Gör så här:
1. Hacka löken och fräs en stund i balfritt matfett i en gryta.
2. Skala och dela morötterna i mindre bitar.
3. Fräs morötterna, broccolin och pressad vitlök en stund tillsammans med löken.
4. Tilsätt kokosmjölk, tomater, fishsause och ingefära.
5. Låt koka tills morötterna mjuknat något.
6. Tilsätt laxen och låt sjuda några minuter så att laxen blir precis genomkokt.
7. Smaka av med salt och peppar.
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|