Chai latte 4 portioner

• 1 msk riven färsk ingefära
• 2 tsk kardemummafrön
• 10 hela kryddnejlikor
• 2 kanelstänger
• 1 liten bit chili (ca.en halv cm på en smalare chilifrukt)
• 8 dl vatten
• 3 msk svarta teblad
• 8 dl mandelmjölk
• Honung om du föredrar sötning 

1. Blanda kryddor och vatten i en kastrull, koka upp och låt sedan sjuda ca 10 minuter.

2. Rör ner te.

3. Ta kastrullen från värmen och låt teet dra ca 5 minuter. Sila bort tebladen och kryddorna.

4. Hetta upp mjölken och vispa den skummig med visp eller mjölkskummare.

5. Häll upp teet halvfullt i ett glas eller en mugg och fyll på med resterande dl mjölk.

6. Söta med honung om så önskas.

Hoppas det smakar:) /Cilja

Det här behöver du:

• 1 mango
• ca 1 tsk riven ingefära
• 2 dl kokosvatten
• 2 dl mandelmjölk
• drygt 1 tsk vaniljpulver
• 1 msk risprotein

    MIXA :)

/Cilja

Jag har länge funderat på att prova göra zucchiniplättar, nu hade jag en zucchini i kylen som måste användas så det fick bli zucchiniplättar med fetaost till lunch. Det påminner mig lite om raggmunk och var verkligen supergott! Kommer garanterat att göras igen:)

Det här behöver du för 10 plättar:

• 200g zucchini (ca.1 medelstor zucchini)
• 50g fetaost (jag äter ej komjölk så jag kollar alltid så den bara innehåller får- och getmjölk)
• 2 ägg
• 1 tsk fiberhusk
• 1krm salt/örtsalt
• 1krm peppar
• 1krm ekologisk grillkrydda
• Smör att steka i

1. Skala zucchinin och riv den grovt.

2. Blanda zucchini, 2ägg och fiberhusk.

3. Smula ner fetaosten.

4. Klicka ut ca 1 överfull matsked smet och stek på medelhög värme tills plättarna fått en fin färg.

Servera gärna med knaperstekt bacon!

/Cilja

Vissa dagar finns det ingen fantasi för att laga något alls. Idag är det en sån dag.. Vilken tur att vi har en blogg där vi lägger ut recept som är goda & lyckade. Jag gick igenom bloggen och fastnade för mina absoluta favorit lchf-pannkakor som även är mejerifria! Jag har haft svårt att hitta några goda mejerifria pannkakor i lchf-världen. Dagens lunch fick bli en mättande smoothie och pannkakor.

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 msk mandelmjöl
• 1 tsk kokosmjöl
• 1,5 tsk fiberhusk
• 1 dl mandelmjölk (eller annan mjölk)

Blanda alla ingredienser i en bunke och stek sedan på ganska hög värme (5/6) i smör eller kokosfett. Servera förslagsvis med hallon :)

/Cilja

En smoothie med protein i är väldigt mättande och perfekt före eller efter träning. 

Ingredienser:

1 dl frusna bär
1 citron
1 avokado
1/2 banan
1 kiwi
2 msk hampaprotein

3 dl kokosmjölk eller havremjölk

Mixa alla ingredienserna och njut!

Kiwin och citronen är bra för att kamouflera hampaproteinsmaken. Jag väljer även att tillsätta 1/2 banan men det går att hoppa över om du vill minska på kolhydraterna.

Ett perfekt mellanmål för barn & vuxen. Smakar extra gott nu när sommaren börjar komma:)

Gör såhär:

Mixa ihop 3 dl jordgubbar, 3 dl kokosmjölk (vi använde Garant såklart), 1 avokado, 1 msk cashewsmör och 1 tsk vaniljpulver. För oss räckte det till 2 vuxna och ett barn. Vi hälsar er härliga soliga dagar!

/Cilja & Veronica 

Hirsmjölk med hasselnötter

 

Hirs är mycket näringsrikt och innehåller mycket kalcium.

Ingredienser:

1,5 dl hirsflingor
0,5 dl hasselnötter
2-4 dadlar (går att utesluta)
1 liter ljummet vatten

Gör så här:
1. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i några timmar.
2. Mixa 1 minut och sila, använd en chufamix för ett perfekt resultat.


Chiapudding med lakritstouch, serveras med jordgubbar och ett glas hirsmjölk

 

Ingredienser:

2 dl mjölk, tex hirs
3 msk chiafrön
1 tsk lakritsrotspulver
Jordgubbar

Gör så här:
1. Blanda chiafrön och lakritsrotspulver med mjölken.
2. Låt stå och svälla i ca 2 timmar eller tills puddingen nåt önskad konsistens.

3. Servera med jordgubbar och ett glas hirsmjölk.

/Veronica 

Består av; finncrisp med kalkon och gurka, stekta champinjoner, äggröra, bacon, citronvatten och turkisk yoghurt med kokosflingor och nötter.


/Veronica