Goda och mättande lchf-pannkakor.
2 portioner

Recept:
3 ägg
2 msk fiberhusk
3 msk créme fraiche/ turkisk yoghurt
Lite salt
Smör att steka i

Blanda alla ingredienser och stek pannkakorna i smör. Servera med rårörda hallon, stekt bacon eller smält choklad.

Den här frukosten höll mig mätt till middagen!

/Veronica

Ingredienser:
2,5 dl hasselnötter blötlagda 1 dygn
1 liter vatten
några nypor bourbon vaniljpulver 

Antingen gör du så att du blötlägger hasselnötterna över natten eller så mixar du det som dom är, jag brukar variera beroende på hur fort jag vill ha mjölken :)

Mixa alla ingredienser tills inga bitar finns kvar, ca 1 minut i en höghastighetsblender eller med stavmixer.
Sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse, nylonstrumpbyxa eller som jag använder ett permanent kaffefilter.

Smaksätt med vanilj.

Spara nötmassan tex i frysen och använd det till kakor senare.

Förvara hasselnötsmjölken i kylen (om du inte dricker upp det direkt). Det klarar sig där några dagar.

Fungerar även att byta ut hasselnötterna till mandlar.

/Cilja 

Egengjord majonnäs går verkligen snabbt och lätt att göra. Jag gör med stavmixer och det blir klart på nån minut.

Här kommer receptet:

Alla ingredienser ska ha samma temperatur.

1 ägg

1 msk senap eller 1 tsk dijonsenap
1 krm salt
Lite vitpeppar
1 msk citronjuice
2 dl neutral olja, tex rapsolja

Lägg alla ingredienserna i en mixerbägare. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats i. Häll över i en glasburk och förvara i kylskåp.

Håller ca 1 vecka i kylskåp!

- See more at: 56kilo.se

Idag åt jag majonnäsen på ett fröknäcke med räkor.

/Veronica 

En sak jag ofta äter är äggröra med bacon, kalkon eller skinka. Det är så otroligt gott med lite salt kött till äggröran. Det går snabbt att röra ihop och är perfekt efter träning tillsammans med en härligt uppfriskande smoothie! 

Ingredienser:

kokosfett eller liknande att steka i

3 ägg

6 skivor skinka/kalkon/bacon

1 msk havremjölk (du kan göra med nästan vilken vätska du vill ex. mjölk, vatten, grädde, rismjölk)

Börja med att värma kokosfettet. SKär under tiden köttet i små bitar. Vispa medan köttet steks i pannan på mellanhög värme ihop äggen och havremjölk. När köttet är brynt häller du i äggvätskan i stekpannan. Rör om då och då med t.ex en trägaffel tills önksad konsistens. Jag föredrar en rätt saftig äggröra! :) 

/ Sonja

Smoothie är både gott, nyttigt och mättande. Mina smoothiesar ser lite olika ut men här har ni ett exempel från dagens frukostsmoothie.

Smoothie:

2 avokado
1,5 dl hallon
1,5 dl blåbär
Juice från en citron
2 msk kallpressad linfröolja
Kokosmjölk, Santa Marias extra creamy
En kopp avsvalnat grönt te
1 msk psylliumfröskal

Späd med valfri mjölk om den blir för tjock. Jag brukar använda mandel- eller havremjölk.
Kör allt i mixer till den konsistens du önskar.

/Veronica 

Idag är det farsdag så jag fixade frukost till F lagom tills han vaknade. Korv, bacon, ägg och fröknäcke med brieost och salami. Receptet på fröknäcke kommer från 56kilo.se/blogg. 

Fröknäcke:

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl kokosfett eller tex rapsolja
2½ dl kokande Vatten
1 tsk Havssalt

Lägg bakpapper på en plåt.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka.
Grädda på 150° i ca 60 minuter. Ta ut och skär ut skivor.
Sänk temperaturen till 80 grader och låt stå och torka i ett par timmar.

- See more at: http://56kilo.se/knackebrod-froknacke-2/#sthash.hdESZ6xt.dpuf

/Veronica 

Kokosfettet tog snabbt slut när barnen började använda det istället för mjölkfritt margarin. Måste beställa nytt. Bra priser på iherb.com.

Kokosfett från Jarrow formulas

/Veronica