Våffeldagen till ära gjorde vi våfflor. Lagom svårighetsgrad för min treåring ;) Gluten och mjölkfria såklart!

Ingredienser:

2,5 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl havremjölk
2 ägg
100 g smält kokosfett

Gör så här:

1. Rör ihop alla torra ingredienser.
2. Blanda ner hälften av mjölken och rör om.
3. Rör ner resten av ingredienserna och blanda väl.
4. Grädda i våffeljärn och servera med förslagsvis Finneröjdas "Bara bär".

/Veronica

Snabb och enkel efterrätt (tar 5min att göra), peanut butter mugcake!

Du behöver:

• 1,5 msk kokosmjöl
• 1,5 msk mandelmjöl
• 2 msk valnötsolja
• 2 msk kakao
• 1 msk peanut butter
• 1 ekologiskt ägg
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 nypa salt
• 1 nypa kanel
• Om så önskas kan man tillsätta 1 msk honung, jag hade ingen sötning alls

Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienserna noga i en mugg

2. Micra i 1 min

3. Ät

/Cilja

Baconsnacks är enkelt att göra och så gott! Lägg baconskivor på bakplåtspappersklädd plåt. Hyvla över ost och grädda i ugnen på 200 grader tills osten smält och fått fin färg. Smaksätt med oregano.

Bild tagen av Henna.

Jag har valt att använda så naturliga produkter som möjligt när jag sötar och använder därför inte Sötströ eller liknande sötningsmedel. Jag sötar helldre med tex honung eller dadlar och äter det mer sällan. Vill du byta ut sötningen går det utmärkt.

Ingredienser:

100g smör eller kokosfett
1 dl hasselnötter
1,5 dl mandlar
1,5 dl kokosflingor
5 dadlar
1 msk honung
Kokosflingor att rulla i


Gör så här:

1. Mixa mandlar och nötter i en matberedare.
2. Blanda ner resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
3. Låt smeten stå i kylen en kort stund så att den stelnar en aning.
4. Rulla till bollar och rulla i kokosflingor.

/Veronica

En yoghurt utan mejerier eller en nyttig glass? Receptet tåls att upprepas! Toppa med hackade rostade nötter, mandlar och kokoschips. Barnen har ätit det till frukost varje dag denna vecka.

Yoghurten varierar du lätt efter vilka ingredienser som finns hemma. Basen är avokado, bär och en skvätt kokosmjölk eller annan vätska. Tillsätt en banan om du vill ha en sötare yoghurt. Mixa ingredienserna i en matberedare till en slät yoghurt.

Rosta valfria nötter, frön eller mandel i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Hacka nötterna innan om du vill ha mindre bitar. Rör om efter halva tiden.

/Veronica

Supergod mejerifri ägglatte som garanterat har blivit min favorit till frukost!

Min mage tål inte kaffe och har varit så sugen på det på senaste, en dag på ica kom jag på att det även finns koffeinfritt kaffe som jag bestämde mig för att provaoch magen mådde perfekt efteråt :)

Jag brukar dricka en ägglatte direkt jag vaknar och sedan äta frukost någon timme efter, då den innehåller kokosfett och ägg håller man sig mätt på den. Värt att prova!

• 1 ekologiskt ägg
• 1 msk nescafe
• 2 msk kallpressat kokosfett
• 1 krm Vaniljpulver
• 1 krm Kanel
• ca 2 dl kokhett vatten

1. Mixa ihop ägg, kokosfett, kaffe, vaniljpulver och kanel med pyttelite kokande vatten så att kaffepulvret smälter.
2. Häll sedan på vattnet och mixa i ca 15 sek eller längre om du vill ha mycket skum.

/Cilja

Vi hade gäster igår och ville bjuda på något gott. Hittade recept på denna paleotigerkaka på bloggen "Under vårt tak". Kakan blev mycket lyckad. Serveras med fördel med en klick vispad kokosgrädde!

Ingredienser:

Testa denna läskande jordgubbssmoothie, perfekt kombo med de söta jordgubbarna och syrlig citron.

Ingredienser:

0,5 liter jordgubbar
1 pressad citron
1 skalad apelsin
Ev vatten

Mixa alla ingredienser, tillsätt vatten till önskad konsistens.