Inlägg publicerade under kategorin Måltider
Idag åt vi en riktig lyxlunch! Stekt kyckling med smörstekt sparris och lök, kokt broccoli och blomkål och stekt bacon. Och så bearnaisesås till det. Bearnaisesåsen var riktigt lätt att göra och så god!
Recept på bearnaisesås:
250 g smör
1 lök
1/2 dl vatten
1/4 dl vitvinsvinäger
3 äggulor
Dragon
Vitpeppar
Salt och peppar
Smält smöret i en kastrull. Koka hackad lök i vatten och vinäger med vitpeppar och dragon. Koka tills hälften av vätskan återstår. Sila bort löken. Lägg tre äggulor i en mixerbägare och tillsätt lökskyn. Mixa och tillsätt det smälta smöret i en fin stråle. Mixa hela tiden! Salta och peppra.
Smaklig måltid!
/Veronica
En ny middagsfavorit här hemma är hel kyckling i ugn. Det är bara att krydda och sen sköter kycklingen sig själv i ugnen.
Ingredienser:
1 hel kyckling
Salt och peppar
Ekologisk grillkrydda
1 paprika
2 små gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 morötter
Gör så här:
1. Blötlägg lergrytan i vatten i ca 20 min.
2. Krydda kycklingen ordentligt runt om och inuti. Jag kryddar rikligt med salt, peppar och ekologisk grillkrydda.
3. Ansa och dela grönsakerna i mindre bitar. Lägg dem i botten av grytan.
4. Lägg över kycklingen och krydda lite extra.
5. Lägg grytan i kall ugn och slå sedan på ugnen på 200 grader.
6. Tillaga kycklingen i ca 1,5 timme eller tills den är genomstekt.
Tips! Använd gärna skyn till en god sås!
/Veronica
När det är sommar och varmt passar det perfekt att slänga ihop något snabbt och fräscht som t.ex en rostbiff sallad:)
Min sallad innehöll:
Passa på och njut av värmen alla kära bloggläsare :)
/Cilja
Efter en lång dag ute i solen är både barn och vuxna hungriga! Middagen idag bestod av renskav, enkelt och gott.
Ingredienser:
4 portioner
1 paket renskav, 480 g
1 gul lök
4 dl havregrädde
3 msk soja (tamari)
Salt och peppar
Gör så här:
1. Stek skaven tillsammans med löken.
2. Tillsätt soja och grädde.
3. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
4. Servera med tex broccoli.
/Veronica
Lax i ungen med en härlig mos av blomkål och sötpotatis.
/Veronica
Chai latte 4 portioner
1. Blanda kryddor och vatten i en kastrull, koka upp och låt sedan sjuda ca 10 minuter.
2. Rör ner te.
3. Ta kastrullen från värmen och låt teet dra ca 5 minuter. Sila bort tebladen och kryddorna.
4. Hetta upp mjölken och vispa den skummig med visp eller mjölkskummare.
5. Häll upp teet halvfullt i ett glas eller en mugg och fyll på med resterande dl mjölk.
6. Söta med honung om så önskas.
Hoppas det smakar:) /Cilja
Ingredienser:
Valfri vit fisk
Grädde (kokos eller havre)
Curry
Ekologisk grillkrydda
Timjan
Salt och peppar
Gör så här:
1. Hetta upp en stekpanna med höga kanter.
2. Lägg i fisken och häll över grädde så att det nästan täcker.
3. Krydda och låt koka upp.
4. Koka i några minuter så att fisken precis blir genomstekt.
5. Servera med en härlig sallad.
/Veronica
Jag har länge funderat på att prova göra zucchiniplättar, nu hade jag en zucchini i kylen som måste användas så det fick bli zucchiniplättar med fetaost till lunch. Det påminner mig lite om raggmunk och var verkligen supergott! Kommer garanterat att göras igen:)
Det här behöver du för 10 plättar:
1. Skala zucchinin och riv den grovt.
2. Blanda zucchini, 2ägg och fiberhusk.
3. Smula ner fetaosten.
4. Klicka ut ca 1 överfull matsked smet och stek på medelhög värme tills plättarna fått en fin färg.
Servera gärna med knaperstekt bacon!
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|