Inlägg publicerade under kategorin Måltider

Av Systrarna - 28 februari 2014 08:08


Varför inte göra en lyxig sallad till fredagkvällen? Stekta rödbetor och getost är en ljuvlig kombination i munnen. Jag steker rödbetor istället för att koka dem. Det tar lite längre tid men all smak stannar kvar. Är de ekologiskt odlade och blasten inte hunnit bli för grov, kan man låta den vara kvar. Välj mängd efter vilka proportioner du gillar och hur stor sallad du önskar.


Ingredienser:

Rödbetor
Färsk timjan
Knaperstekt bacon
Getost
Riven morot
Ruccola
Isbergssallad
Paprika
Valnötter

Vinäger
Kallpressad olja
Salt och peppar

Gör så här:

1. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Stek dem i olivolja, färsk timjan och lite salt på svag värme i cirka 20-30 minuter, tills de känns mjuka.
2. Värm under tiden ugnen till 180°. Fördela nötterna på en bakplåt och grädda i mitten av ugnen tills de börjar mörkna något. Ta ut plåten, rör om nötterna och grädda i ytterligare några minuter tills de har fått en gyllene färg. Ta ut plåten och låt svalna.
3. Stek baconen och dela i mindre bitar.
4. Riv morot och dela paprika i mindre bitar.
5. Skölj och dela salladen. Skiva getosten.
6. Blanda ihop alla ingredienser i en stor skål. Ringla över vinäger, olja, salt och peppar.


/Veronica

Av Systrarna - 27 februari 2014 16:25


Det här behöver du:

  • 2 paket bacon
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 ägg
  • 4 dl havregrädde (alt.grädde/kokosmjölk)
  • örtsalt
  • paprikakrydda
  • grovmalen svartpeppar

Så här gör du:

1 Skär bacon i små bitar.

2 Hacka den gula löken fint.

3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconen, tillsätt löken och stek tills baconen blir                  knaperstekta.

4. Vispa lätt havregrädden och äggen med handvisp och rör ner med resten baconen & löken i en kastrull.

5. Krydda och pressa ner vitlöksklyftan med vitlökspress.

6. Koka upp under omrörning.

 

Njut med valfritt tillbehör, själv åt jag det med ett dubbel sats guacamole.

/Cilja

Av Systrarna - 26 februari 2014 07:45


Vad slår en riktigt god soppa?



Ingredienser:

400 g champinjoner
3 dl grädde, tex havregrädde
1 gullök
1 vitlöksklyfta
4 dl vatten
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning

Gör så här:

1. Bryn hackad lök i smör eller olja, låt inte löken ta färg.
2. Lägg i mer smör/ olja och tillsätt pressad vitlök och hackade champinjoner.
3. Puttra tills nästan all vätska från champinjonerna försvinner. Salta och peppra mycket.
4. Slå i vatten och buljong och rör om.
5. Låt puttra ca 5 minuter.
6. Mixa soppan slät, tillsätt grädden och koka upp.
7. Smaka av och krydda eventuellt med en knivsudd cayennepeppar och färsk persilja.
8. Servera och njut! Underbart gott!


/Veronica

Av Systrarna - 24 februari 2014 19:46


Fisk behöver vi äta flera gånger i veckan. Den här rätten är lätt att anpassa till olika allergier och behov. Jag gör rätten i två mindre ugnsformar, så kan jag lätt anpassa den ena efter barnen.


Ingredienser:

Grönsaker
Lax
Ägg
Mjölk/ grädde
Kryddor
Ost eller majonnäs

1. Fyll formarna med grönsaker. Den ena fyller jag med broccoli, blomkål och lök. I barnens form lägger jag även riven morot.
2. Skär laxfilé i tärningar och fördela över grönsakerna. Jag använder 4 portionsbitar till två mindre formar.
3. Häll därefter över äggstanning bestående av lika delar ägg, valfri mjölk/grädde och kryddor. Förslagsvis salt, peppar och curry. Behöver du utesluta ägg så går det bra att använda bara grädde.
4. Lägg sist på riven ost eller bre över majonnäs. Tillaga i ugnen ca 20 minuter på 200 grader.



/Veronica

Av Systrarna - 15 februari 2014 19:30




4 portioner


1 gul lök

400 g skinka

2 dl chilisås

1 dl krossade tomater

5 dl havregrädde eller kokosmjölk

salt och peppar

oregano

1 vitlöksklyfta


Gör så här:


1. Hacka löken och stek lätt i en gryta.

2. Blanda i chilisås, tomater, grädde, pressad vitlök och kryddor.

3. Låt koka upp och skiva under tiden skinkan.

4. Låt puttra några minuter och tillsätt skinkan.

5. Koka upp och smaka av.

6. Servera med valfritt tillbehör.



/Veronica



Av Systrarna - 13 februari 2014 09:15


Stekt laxfile tar bara några minuter att tillaga. Servera med broccoli och sås så har du en supersnabb och god måltid. Koka broccolin om barnen ska äta så blir den lite mjukare.



Ingredienser:


Lax

Färsk broccoli

Majonnäs

Kryddor


1. Krydda laxen med salt och peppar. Stek den ett par minuter på varje sida.

2. Stek färsk broccoli så att den värms upp och får lite färg.

3. Blanda ihop majonnäs med curry, salt och peppar.


/Veronica 

Av Systrarna - 8 februari 2014 20:30





Sallad, så gott och så enkelt!


Ingredienser:


Kyckling

Romansallad

Tomat

Knaperstekt bacon

Riven parmesanost

Krutonger


Ceasardressing:

2 dl majonnäs

2-3 sardillfileer

2-3 tsk dijonsenap

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

1/2 dl riven parmesan


Mixa ingredienserna till ceasardressingen och servera med salladen. Späd ut dressingen med vatten om du vill ha tunnare konsistens. Ta valfritt glutenfritt bröd, skär i tärningar och rosta i en stekpanna och strö över salladen. Enkelt och gott! Skippa osten om du vill ha en hekt mjölkfri rätt!



/Veronica 

Av Systrarna - 5 februari 2014 23:25


 


Idag åt vi lövbiff som hade legat i marinad över natten. Denna festliga måltid är superenkel att göra, du behöver bara förbereda dig dagen innan.


Du behöver:

  • 600-800g lövbiff
  • nymalen svartpeppar
  • 2-3 pressade vitlöksklyftor
  • 2 dl olivolja
  • 1 tsk chiliflakes , torkad chili
  • 0,5 dl finhackad färsk persilja
  • 1 tsk örtsalt

Blanda alla ingredienser och häll dem sedan i en plastpåse och lägg i köttet. Knyt påsen ordentligt och låt ligga i kylskåp över natten. Stek sedan lövbiffen dagen efter i smör i omgångar i het panna, 15-30 sekunder per sida. Jag åt det med stekta grönsaker, blomkål, grönkål och broccoli.


Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Translate


Skapa flashcards