Inlägg publicerade under kategorin Måltider
Om du vill undvika potatis, ris och pasta så är gratäng ett gott alternativ! Det är lätt att göra och lätt att variera med olika innehåll som broccoli, blomkål, riven vitkål, kålrot mm. När jag lagar hemma så gör jag ibland i två olika formar eftersom att mina barn inte äter mjök.
Här nedan ser ni två olika gratänger jag lagade igår. Den högra är med ost och den andra har jag ringlat majonäs över som ersättare till ost. Gratängen innehåller riven vitkål, gul lök, purjolök, riven kålrot och sötpotatis. Över det hällde jag äggstanning på lika delar dl grädde som antal ägg. Jag använder mig av havregrädde eftersom magarna i familjen tål det bättre. Kryddade äggstanningen med soja, salt och peppar. In i ugnen på 200 grader tills gratängen fått fin färg.
/Veronica
Beräknad tid ca. 1,5 h
Steken bör väga 1 kg eller mer.
Sätt på ugnen på 100°c - 125°c
Använd stektermometer för perfekt resultat.
Krydda köttet riktligt med valfria kryddor, jag använde:
svartpeppar
timjan
vitlökskrydda
oraffinerat salt
Smält ner en köttbuljong i 5 dl vatten.
Sätt in köttet i ugnen på ett galler med en plåt under.
Ös steken med buljongvattnet då och då.
När köttet har en innertemp. på 70° så är det klart.
Ta ut köttet och låt det vila i minst 15 min.
Skär köttet i tunna skivor.
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|