Inlägg publicerade under kategorin Glutenfritt
Nutella är så gott och perfekt att göra en nyttig variant själv. Det går snabbt att göra och finns många användningsområden. Bre på smörgås eller fyll en kaka. Du väljer själv hur söt du vill göra den.
Ingredienser:
200 g hasselnötter
2-3 msk kakao
Valfri sötning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg nötterna på en plåt och rosta i 5-10 minurer, tills skalet börjar lossna. Vakta så att de inte bränns.
3. Låt svalna och häll över nötterna i en kökshandduk.
4. Gnugga nötterna så att skalet lossnar.
5. Lägg nötterna i en mixer/ matberedare och kör i ca 10 minuter.
6. När du mixat tillräckligt länge får du en len smör, tillsätt då kakao och eventuell sötning. Smaka av hur mycket du vill ha.
/Veronica
Gluten- och mjölkfri müsli med havre, mandlar och nötter. En god glutenfri musli! Vill du göra med mindre kolhydrater öka på mängden mandlar, nötter och kokosflingor och uteslut havren. Minska även på honung eller byt ut det mot sötning utan kolhydrater.
Ingredienser
Ghee (klarnat smör)
Ghee håller sig obegränsad tid i kylskåp och kan även förvaras i rumstemperatur i flera veckor
/Cilja
Här kommer ett uppdaterat recept på dom goda zucchinifrallorna, med morot i denna gång.
Ingredienser:
3 dl riven morot
3 dl riven zucchini
10 ägg
1 dl sesamfrön
0,75 dl fiberhusk
4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
5 msk solrosfrön
1,5 tsk salt
4 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen luftigt med elvisp, ett par minuter.
3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten.
5. Blanda till en jämn smet.
6. Låt smeten svälla i 10 minuter.
7. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Är du sugen på något sött? Då ska du göra dessa snickerskakor!
Ingredienser:
Gör så här:
/Veronica
Hej!
Som ni märker så har vi tagit lite sommarledigt från bloggen. Vi passar på att njuta av sommarkvällarna med våra familjer istället.
Här kommer i alla fall ett snabbt recept. Dadelkaka med carobpulver. Carobpulver används ofta som ett substitut till kakao och är lite sött och kolaaktigt i smaken. Carob har många fördelar, inte minst för att den är väldigt näringsrik. Den innehåller A-vitamin, B1, B2, kalium, kalcium, koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. Den innehåller även hela 8 % protein och en hel del fibrer, som är bra för magen.
Här kommer receptet:
Ingredienser:
2 dl mandlar/ hasselnötter eller 150 g mandelmjöl/ hasselnötsmjöl
1 dl kokosflingor
2 msk smält kallpressat kokosfett
2 msk kakao
1 msk carobpulver
3 dl färska dadlar
Gör så här:
1. Häll i mandeln i en kraftfull mixer eller matberedare.
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet.
3. Platta degen ut i en form med bakplåtspapper.
4. Strö över kokosflingor och låt stå kallt en stund.
Det går även bra att rulla kokosbollar av degen.
Trevlig sommar från oss!
/Veronica
Favorit i repris! En bärkaka med otroligt god botten och ett härligt toscatäcke på toppen.
Ingredienser:
Botten:
100 gram smör eller kokosolja
2 ägg
1,2 dl krämig kokosmjölk
2 dl mandelmjöl
1,2 dl pofiber
3 msk kokosmjöl
Sötning motsvarande 1 dl socker
1 1/3 msk bakpulver
1 krm vaniljpulver
Fyllning:
250 gram bär
Topping:
80 gram smör eller kokosolja
1,2 dl krämig kokosmjölk
ca 4 dl mandelflarn eller hackad mandel
4 tsk sötning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret/ kokosoljan.
3. Blanda alla torra ingredienser med varandra.
4. Rör ner ägg, kokosmjölk och smör/ kokosolja.
5. Fördela smeten i en bröad springform.
6. Häll över bären.
7. Koka upp smör och kokosmjölk, och sjud tills det tjocknar.
8. Rör ner sötning och mandlar.
9.Toppa kakan med detta och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast.
Servera med kokosgrädde eller sockerfri glass!
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|