Det här behöver du:

• 2 paket bacon
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 ägg
• 4 dl havregrädde (alt.grädde/kokosmjölk)
• örtsalt
• paprikakrydda
• grovmalen svartpeppar

Så här gör du:

1 Skär bacon i små bitar.

2 Hacka den gula löken fint.

3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconen, tillsätt löken och stek tills baconen blir                  knaperstekta.

4. Vispa lätt havregrädden och äggen med handvisp och rör ner med resten baconen & löken i en kastrull.

5. Krydda och pressa ner vitlöksklyftan med vitlökspress.

6. Koka upp under omrörning.

Njut med valfritt tillbehör, själv åt jag det med ett dubbel sats guacamole.

/Cilja

Vad slår en riktigt god soppa?

Ingredienser:

400 g champinjoner
3 dl grädde, tex havregrädde
1 gullök
1 vitlöksklyfta
4 dl vatten
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning

Gör så här:

1. Bryn hackad lök i smör eller olja, låt inte löken ta färg.
2. Lägg i mer smör/ olja och tillsätt pressad vitlök och hackade champinjoner.
3. Puttra tills nästan all vätska från champinjonerna försvinner. Salta och peppra mycket.
4. Slå i vatten och buljong och rör om.
5. Låt puttra ca 5 minuter.
6. Mixa soppan slät, tillsätt grädden och koka upp.
7. Smaka av och krydda eventuellt med en knivsudd cayennepeppar och färsk persilja.
8. Servera och njut! Underbart gott!


/Veronica

Supergod mejerifri ägglatte som garanterat har blivit min favorit till frukost!

Min mage tål inte kaffe och har varit så sugen på det på senaste, en dag på ica kom jag på att det även finns koffeinfritt kaffe som jag bestämde mig för att provaoch magen mådde perfekt efteråt :)

Jag brukar dricka en ägglatte direkt jag vaknar och sedan äta frukost någon timme efter, då den innehåller kokosfett och ägg håller man sig mätt på den. Värt att prova!

• 1 ekologiskt ägg
• 1 msk nescafe
• 2 msk kallpressat kokosfett
• 1 krm Vaniljpulver
• 1 krm Kanel
• ca 2 dl kokhett vatten

1. Mixa ihop ägg, kokosfett, kaffe, vaniljpulver och kanel med pyttelite kokande vatten så att kaffepulvret smälter.
2. Häll sedan på vattnet och mixa i ca 15 sek eller längre om du vill ha mycket skum.

/Cilja

Fisk behöver vi äta flera gånger i veckan. Den här rätten är lätt att anpassa till olika allergier och behov. Jag gör rätten i två mindre ugnsformar, så kan jag lätt anpassa den ena efter barnen.

Ingredienser:

Grönsaker
Lax
Ägg
Mjölk/ grädde
Kryddor
Ost eller majonnäs

1. Fyll formarna med grönsaker. Den ena fyller jag med broccoli, blomkål och lök. I barnens form lägger jag även riven morot.
2. Skär laxfilé i tärningar och fördela över grönsakerna. Jag använder 4 portionsbitar till två mindre formar.
3. Häll därefter över äggstanning bestående av lika delar ägg, valfri mjölk/grädde och kryddor. Förslagsvis salt, peppar och curry. Behöver du utesluta ägg så går det bra att använda bara grädde.
4. Lägg sist på riven ost eller bre över majonnäs. Tillaga i ugnen ca 20 minuter på 200 grader.

/Veronica

Vi hade gäster igår och ville bjuda på något gott. Hittade recept på denna paleotigerkaka på bloggen "Under vårt tak". Kakan blev mycket lyckad. Serveras med fördel med en klick vispad kokosgrädde!

Ingredienser:

Testa denna läskande jordgubbssmoothie, perfekt kombo med de söta jordgubbarna och syrlig citron.

Ingredienser:

0,5 liter jordgubbar
1 pressad citron
1 skalad apelsin
Ev vatten

Mixa alla ingredienser, tillsätt vatten till önskad konsistens.

Det här behöver du:

• 2 ägg
• 1,5 dl kokosnötmjölk
• 1,5 msk kokosnötmjöl
• 1 msk kokosolja
• salt, kanel, vaniljpulver

Gör såhär: 

1. Vispa ihop mjölk och ägg i en kastrull.
2. Rör ner kokosnötmjölet och rör under medelstark värme tills gröten tjocknat.
3. Smaka av med salt, kanel och vaniljpulver

/Cilja

4 portioner

1 gul lök

400 g skinka

2 dl chilisås

1 dl krossade tomater

5 dl havregrädde eller kokosmjölk

salt och peppar

oregano

1 vitlöksklyfta

Gör så här:

1. Hacka löken och stek lätt i en gryta.

2. Blanda i chilisås, tomater, grädde, pressad vitlök och kryddor.

3. Låt koka upp och skiva under tiden skinkan.

4. Låt puttra några minuter och tillsätt skinkan.

5. Koka upp och smaka av.

6. Servera med valfritt tillbehör.

/Veronica