Inlägg publicerade under kategorin Gluten- och mjölkfritt

Av Systrarna - 29 januari 2014 12:00


Skinkschnitzel Lchf, en enkel maträtt som är fruktasvärt god. Perfekt bjudmat som går hem hos alla!


 


Det här behöver du:

  • 600 g skinkschnitzel / färsk skinka
  • 3 dl mandelmjöl
  • 2 dl pofiber
  • 2 stora ägg
  • Kryddor, T.ex chili, örtsalt, vitpeppar 

Gör såhär:

Skär köttet i 1/2 cm tunna skivor. Blanda mandelmjöl, pofiber och riktligt med kryddor. Vispa upp äggen. Vänd köttet i mjölblandning, sedan i äggen och i mjölblandningen igen. Stek på medelvärme i smör ca. 1,5 min per sida. 

Servera med stekta grönsaker och en citronskiva!




ANNONS
Av Systrarna - 28 januari 2014 12:30

 

Butternutpumpa eller butternutsquash är en sorts vintersquash som precis som pumpa också är söt i smaken, men något nötigare. Gör en värmande soppa på butternut och ta med ut i pulkabacken. 

 

 

Ingredienser:

 

Ca 1 kg buttenutpumpa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 dl vatten

2,5 dl grädde (tex. kokos, mandel eller havre) 

1 ekologisk grönsaksbuljongtärning

ekologisk grillkrydda

salt och peppar

Valfria örtkryddor

 

Gör så här:

 

1. Skala och gröp ur pumpan. Dela den i mindre bitar, ca 2 cm.

2. Hacka öken. Fräs lök, vitlök och pumpa i en gryta.

3. Tillsätt vatten, kryddor och grönsaksbuljong.

4. Låt koka i 15 minuter på medelhög värme.

5. Mixa soppan slät och tillsätt grädde.

6. Koka upp och smaka av, späd med mer vatten om det behövs.

7. Servera med räkor eller knaperstekt bacon. För vegetariskt alternativ, skippa räkor och bacon.

 

/Veronica

 

 


ANNONS
Av Systrarna - 27 januari 2014 12:00


 

Det här behöver du för att göra en god köttfärslimpa till middag!


  1. 1 kg köttfärs
  2. 1 dl havregrädde/grädde
  3. 0,5 dl vatten
  4. 2 msk pofiber
  5. 0,75 dl mandelmjöl
  6. 2 tsk fiberhusk
  7. 2 ägg
  8. 1 paket bacon
  9. 1 dl riven ost (skippas om du vill ha helt mjölkfritt)
  10. 2 vitlöksklyftor
  11. Favorit kryddor, jag använde mig av örtsalt, vitpeppar, svartpeppar, paprika, timjan & chili

 

Gör såhär:

  • Sätt ugnen på 200°
  • Blanda grädde, vatten, pofiber, mandelmjöl, fiberhusk & ägg och låt stå i 5 minuter.
  • Rör sedan ihop blandningen med köttfärsen. Pressa i vitlöken & krydda rikligt!
  • Blanda ihop köttfärsblandningen ordentligt och forma den i en ungsform.
  • Klipp baconen på mitten och lägg över köttfärslimpan, strö över riven ost.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca. 40 min


/Cilja  

 

 

Av Systrarna - 25 januari 2014 15:46


Det är gott att variera sig och lamm är mildare för magen än nöt- och fläskkött.




Ingredienser:

400 g lammfärs

2 msk tomatpure

1 ägg

salt och peppar

örter efter smak

1 paket krossade tomater


Gör så här:

1. Blanda lammfärs, tomatpure, ägg och kryddor.

2. Forma biffar och stek på hög värme så att biffarna får en fin yta, men ej genomstekta.

3. Lägg biffarna i en ugnsfast form och häll över krossade tomater och kryddor.

4. Grädda i ungen på 200 grader tills såsen kokat upp och biffarna är genomstekta.

5. Serveras med ugnrostade grönsaker, fetaost och gurka.


/Veronica 

Av Systrarna - 24 januari 2014 12:00

Mumsiga choklad biscotti!



 


Det här behöver du:

  1. 85 g smör eller kokosfett
  2. 2 msk honung (alt. sötströ)
  3. 2 msk sötströ
  4. 8 dl mandelmjöl
  5. 100g mandlar
  6. 2 tsk bakpulver
  7. 2 msk raw kakao
  8. 100 g mörkchoklad
  9. 1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

 

  • Vispa ihop smör, sötströ och honung poröst med en elvisp. Vispa ner äggen. Hacka mandeln grovt. Blanda mandelmjöl, bakpulver, vaniljpulver, hackad choklad, kakao och mandel i en separat skål och rör ner det i smeten. Vispa sakta tills allt precis har blandat sig.

  • Rulla degen till två längder som är lika långa som plåten, använd med fördel plastfolie till att forma den. Placera längderna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite grann. Grädda i 25 minuter i 150 grader i mitten av ugnen.

  • Ta ut plåten och sänk temperaturen till 100 grader.  Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar ca. 1cm breda och vänd dem med snittytan uppåt. Torka i ugnen i ca. 20 minuter/sida. Slå av ugnen och låt skorporna stå kvar i eftervärmen i ca 45 min.




Av Systrarna - 23 januari 2014 13:53


En ljuvlig kycklinggryta med grön curry och tomat. Serveras med blomkål, broccoli och stekt lök.


Ingredienser:
(2 portioner)

- 2 kycklingfiléer
- 2,5 dl mandelgrädde, går även bra med kokosmjölk, havregrädde mm.
- 1 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk grön curry paste
- 1/2 vitlöksklyfta
- Dragon, salt och peppar

Gör så här:

1. Dela kycklingen och fräs den hastigt med curry paste.
2. Pressa i vitlöksklyftan och tillsätt resten av ingrediensena.
3. Låt koka ihop en stund tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med mer kryddor om det behövs.
4. Servera och njut!


/Veronica

Av Systrarna - 22 januari 2014 13:00




Favorit i repris. Pulled Beef, fast denna gång med högrev!

Denna måltid är en riktigt lyxig en. Den är superlätt att laga men tar sin lilla tid. Jag brukar ställa in den i ugnen innan jag går och lägger mig, då blir det ganska lagom till lunch dagen efter.


Det här behöver du:

  1. 1 dl rött matlagningsvin
  2. 3 dl vatten
  3. 1,5 kg högrev
  4. 4 vitlöksklyftor + 1 gul lök
  5. Dina favorit kryddor t.ex chili, örtsalt, paprika, vitpeppar, timjan. Använd gärna färska kryddor för en extra god smak!

Använt dig gärna av en gjutjärnsgryta eller lergryta.

  • Sätt på ugnen på 100°
  • Skala löken och dela i stora bitar 
  • Skala och krossa vitlöken
  • Lägg på hälften av kryddorna och häll sedan i rödvinet
  • Lägg på köttet och häll sedan över vattnet
  • Krydda rikligt!

Ställ in grytan och låt köttet tillagas i 12 h.

Njut! :)





Av Systrarna - 21 januari 2014 11:45

 


Med inspiration från "ryska dockor" har jag gjort pannkakor. Här kommer min version av receptet.


Ingredienser:


6 ägg

2 dl mjölk

1/2 dl kokosolja

2 msk kokosmjöl

2 msk mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

2 tsk salt


Gör så här:


1. Vispa ihop ägg och mjölk.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa.

3. Stek pannkakorna på medelvärme.

4. Lägg bär på pannkakorna och rulla ihop.




Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se