Inlägg publicerade under kategorin Gluten- och mjölkfritt

Av Systrarna - 19 januari 2014 11:45



En enkel middag som är väldigt god! Krydda fisken med salt, peppar och ekologisk grillkrydda. Stek några minuter. Koka broccoli och blanda med skivad kokt ägg och smör. Vill du äta mjölkfritt byt ut smöret mot majonnäs. Smaka av med salt och peppar. 


/Veronica 

ANNONS
Av Systrarna - 18 januari 2014 12:00


Idag var jag lat med lunchen och gjorde en snabb men god köttfärssås. Serverade med en rejäl portion guacamole!


Det här behöver du:

  • 500 g nötfärs
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 dl grädde/kokosgrädde/havregrädde
  • 1 msk senap
  • 1 klyfta vitlök (pressad)
  • 1 tsk grönsaksbuljong (Biofoods utan jäst & socker)
  • 2 dl krossad tomat
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 msk chilisås
  • 4 krm torkad basilika
  • 2 tsk oregano
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 dl vatten
  • örtsalt
  • kokosfett till stekning

Gör såhär:

  1. Bryn färsen i kokosfettet på hög värme, tillsätt den hackade löken när färsen nästan är färdigbrynt.
  2. Tillsätt vattnet och buljongen, småkoka tills vattnet dunstat bort lite grann.
  3. Tillsätt krossade tomater, senap, tomatpuré, basilika, oregano, chilisås, vitlöken, vitpeppar och svartpeppar samt örtsalt. Låt hetta upp riktigt ett par minuter under omrörning.
  4. Tillsätt sedan grädden till köttfärssåsen, låt puttra 5-7 minuter, rör om då och då. Smaka av och krydda ev mer efter smak.

ANNONS
Av Systrarna - 17 januari 2014 11:45



Saffran är gott även efter jultider. Det går även att skippa saffranet och lägga till kanel, kardemumma eller annan smaksättning. Gör dem med kokosfett om du vill göra helt mjölkfria!




Ingredienser:


70 gram rumsvarmt smör eller kallpressat kokosfett

2 ägg 

2 msk honung eller sötströ

1,5 krm saffran

4 dl mandelmjöl

2 msk pofiber

4 tsk kokosmjöl

4 krm bakpulver

2 krm vaniljpulver

40 g mandlar


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grafer

2. Vispa ihop smör, saffran och sötning med elvisp. Använder du honung blir kakorna en aning mjukare, men väldigt goda ändå!

3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.

4. Blanda ner resten av ingredienserna och blanda ihop.

5. Forma degen till två längder på bakplåtspappersklädd plåt.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

7. Ta ut plåten och sänk till 120 grader. Skär längderna i bitar och grädda i ca 40 minuter till. Om kakorna verkar bli brända så sänk värmen. Ha kvar kakorna på eftervärme om det behövs. Kakorna stelnar ytterligare lite när dom svalnar. 

 

 

/Veronica 

Av Systrarna - 15 januari 2014 09:48



Med inspiration från Jills mat så har jag lagat långkok med kyckling. När den tillagas på låg värme blir den riktigt mör och saftig. Serveras med ugnsrostade grönsaker och bearnaise. 



Ingredienser:


900 g kycklingfilé 

1 gul lök

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

1 tsk kanel

1 msk ekologisk grillkrydda

1 msk fisksås

salt och peppear

1/2 dl tomatpuré

2 msk soya

2 msk vinäger

2 msk senap

2 dl vatten


Gör så här:


1. Skala och hacka löken. Stek den i olja i gjutjärnsgryta och tillsätt kryddorna.

2. Lägg i kycklingen och salta och peppra runt om. 

3. Tillsätt resten av ingredienserna och sänk värmen så att det bara småputtrar. (Hellre för låg värme än för hög)

4. Lägg på locket på grytan med aluminiumfolie emellan så att det sluter tätt. Låt puttra i två timmar.

5. Servera med ugnsrostade grönsaker och beasås.






/Veronica 

Av Systrarna - 13 januari 2014 15:49


En smoothie kan du fylla med alla slags nyttigheter. Tillsätt någon bladgrönsak och nyponskalsmjöl så har du en smoothie full med antioxidanter. Här kommer ett recept på hur min smoothie kan se ut. Jag använder mig av en Wilfa mixer på 1200 watt, den är suverän!! 




Ingredienser:


2 dl kokosmjölk

3 dl mandelmjölk 

1 näve babyspenat

1 msk kallpressad linfröolja

2 dl hallon

1 dl blåbär

2 msk mandelsmör

2 tsk nyponskalmjöl

1 krm vaniljpulver

4 msk aprikospure

saften från 1 citron


Mixa ihop ingredienserna i mixer och servera!


/Veronica 

Av Systrarna - 10 januari 2014 12:00

Dessa Protein-bollar är perfekta att ha då du snabbt vill få i dig något eller om du känner dig extra sötsugen!


 

 

Ingredienser: 

  • 100 gram ghee/smör
  • 70 gram mandelmjöl
  • 65 gram riven kokos
  • 40 gram sötströ 
  • 1 msk proteinpulver (jag använder jarrow formulas - brown rice protein från iherb)
  • 2 krm vaniljpulver 
  • 1/2 liten citron


Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Om du inte har någon av dem så kan du byta ut det till något annat och det går även att skippa proteinet helt. Rör ner det rumsvarma smöret. Riv ner skalet på halva citronen. Tillsätt citronsaft tills smeten har blivit rullvänlig. Rulla små bollar.

 

/Cilja

Av Systrarna - 9 januari 2014 12:15


Den den här pizzan är helt mejerifri! Fyllningen går att variera i oändlighet, ta vad du hittar i kylskåpet. Den här gången fyllde jag pizzan med tonfisk. Det som ser ut som ost är faktisk majonnäs, gör en egen majonnäs och bre på innan gräddning. Pizzabottnen går även bra att använda som tortillabröd.


 



Tortillabröd/ pizzabotten:

Blir två stycken


4 ägg

1 dl majonnäs

0,5 dl fiberhusk

2 msk kokosmjöl

1,5 tsk salt


Gör så här:


1. Vispa ihop ägg och majonnäs.

2. Tillsätt fiberhusk, kokosmjöl och salt. Blanda till en klumpfri smet.

3. Låt svälla ca tio minuter. Sätt ugnen på 120 grader.

4. Blanda degen en gång till när den svällt klart.

5. Dela i två delar och kavla ut på bakplåtspapper med plastfolie emellan. Kavla tunt!

6. Baka brödet i ugnen, en plåt i taget, i 10 minuter.


Pizzafyllning:

 

1 paket passerade tomater

2 matskedar tomatpure

2 msk steviasötad ketchup

1 msk vinäger

pizzakrydda

salt och peppar


Tonfisk

Majonnäs


Gör så här:


1. Koka upp tomater, tomatpuré, ketchup, vinäger och kryddor.

2. Låt koka tio minuter och smaka av.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Bre på tomatsåsen över pizzabotten, lägg på tonfisk och bre över majonnäs..

5. Grädda i tio minuter eller tills pizzan fått fin färg.

6. Servera med systrarnas pizzasallad. 



/Veronica 

Av Systrarna - 8 januari 2014 10:50

 

 

 

Det här behöver du:

  • 1 kg färsk lax med skinn
  • kokosfett till ungsformen
  • 1/2 tsk örtsalt
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk citronpeppar
  • 1 1/2 dl klippt dill
  • 6 dl havrebaserad grädde (går utmärkt att använda vanlig grädde)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Smörj en ugnssäker form med lite kokosfett. Lägg i laxen med skinnsidan uppåt. Krydda skinnet med salt och citronpeppar. Sätt in laxen i ugnen, långt ner, i ca 25 minuter.
  3. Ta ut laxen, dra av skinnet och krydda ytterligare med citronpeppar och örtsalt och strö över dillen. Häll grädden runt om. Sätt in laxen i ugnen ytterligare 15 minuter.
  4. Servera med stekt blomkål och citronklyftor.

Du kan även göra med mindre lax se bara till att grädden minst täcker upp till halva fisken.

Smaklig måltid!

 

/Cilja

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se