Inlägg publicerade under kategorin Gluten- och mjölkfritt
Den här middagen är en exlusiv middag som är lätt att laga, även för dig som inte har kocktallanger. Den kanske inte ser så mycket ut för ögat men du borde verkligen testa den, du hör ju på namnet!
Hjortskavsgryta
Det här behöver du:
Kryddningen kan du variera lite med det du har hemma om du inte har allt jag har tillsatt!
Blomkålsmos med spenat
Det här behöver du:
Vi brukar försöka göra egen mjölk för att få i oss så mycket näring som möjligt från den mjölk vi dricker. Nu har vi köpt en chufamix, en sil som gör det väldigt enkelt att göra mjölk. Du kan använda den till alla slags drycker, havre, mandel, nötter, ris, hirs mm.
Mandelmjölk med chufamix
Ingredienser:
100 g mandel eller 50 g mandelmjöl
1 liter kallt vatten
Ev. Smaksättning tex kanel eller vaniljpulver
Ev. Sötning tex 2 st urkärnade dadlar, honung eller stevia
För att få bäst resultat blötlägger jag mandeln i några timmar. Detta skonar mixern och ger bättre näringsupptag. För att få bättre smak och vit mjölk skalar jag mandeln först.
Gör så här:
1. Blötlägg mandlarna några timmar.
2. Skölj mandeln och skala den.
3. Lägg 1 liter vatten i chufamixbehållaren.
4. Lägg mandlar och eventuell sötning och smaksättning i sildelen.
5. Mixa i en minut och luft sedan upp sildelen och pressa ur den sista vätskan.
6. Klart att dricka.
Resterna som blir över kan du göra goda kakor av. Perfekt mellis till barnen.
Ingredienser:
Ca 2,5 dl mandelmjölksrester
1 dl havregryn
8 urkärnade dadlar
1,5 tsk vaniljpulver
2 tsk kakao
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Blanda alla ingredienser väl i en matberedare.
3. Dela degen i mindre bitar och rulla till bollar.
4. Lägg bollarna på bakplåtspapper och platta till lite grann.
5. Grädda i ca 20 minuter.
Mer information och videoklipp om chufamix hittar du här.
/Veronica
Den här blomkålssoppan är fullkomligt ljuvlig! Tog slut i ett nafs när jag ställde fram den på middagsbordet. Soppam är vegetarisk och fri från mjölk och gluten!
Ingredienser:
500 g blomkål
500 g kokosmjölk
1/2 gul lök
1/2 vitlöksklyfta
1/2 tsk currypasta
1 tsk senap
1 msk steviasötad ketchup
1/2 ekologisk grönsaksbuljongtärning
Örtsalt och peppar
5-10 droppar tryffelolja (går att utesluta)
Gör så här:
1. Fräs löken och vitlök i lite olja och currypasta i en gryta.
2. Tillsätt kokosmjölk, senap, ketchup och buljongtärningen.
3. Koka upp och tillsätt blomkålen.
4. Koka tills blomkålen är mjuk och mixa slät med stavmixer.
5. Smaka av med tryffelolja, örtsalt och peppar.
6. Servera toppad med stekt svamp och alfagroddar.
/Veronica
Sötfika till jul!
Det här behöver du till 11 st mini chokladmuffins eller 5 st stora:
Muffins:
Kokostäcke:
/Cilja
Perfekta pannkakor för dig som vill ha ett snabbt mellanmål eller en smaskig frukost!
Det här behöver du för att göra 4 medelstora Lchf & Paleo pannkakor:
Blanda alla ingredienser i en bunke och stek sedan på ganska hög värme (5/6) i ghee eller valfritt stekfett.
Servera med hemmagjord sylt!
/Cilja
Det här behöver du:
/Cilja
Idag blev det långkok, pulled beef på fransyska, och ugnsrostade grönsaker. Köttet fick vara i ugnen hela natten och blev riktigt gott. Till det hade vi sås av skyn och en klick av den supergoda bearnaisen.
Ingredienser:
Gör så här:
/Veronica
Det här behöver du:
Gör såhär:
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|