Inlägg publicerade under kategorin Gluten- och mjölkfritt

Av Systrarna - 29 oktober 2014 12:45


Gluten- och mjölkfri müsli med havre, mandlar och nötter.  En god glutenfri musli! Vill du göra med mindre kolhydrater öka på mängden mandlar, nötter och kokosflingor och uteslut havren. Minska även på honung eller byt ut det mot sötning utan kolhydrater.



Ingredienser

  • 7 dl havregryn
  • 1 dl hackad mandel
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 1 dl solrosfrön
  • 0,5 dl kokosolja
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 dl honung
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk kanel eller kardemumma
  • 1 dl kokoschips

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda honung, olja, vatten, vaniljpulver och kanel eller kardemumma.
  3. Blanda i havregryn, mandlar, nötter och frön.
  4. Bred ut flingblandningen i en långpanna och rosta flingorna i ca en halvtimme.
  5. Ta ut och vänd runt några gånger. Flingorna ska bli jämnt rostade.
  6. Ta ut långpannan och låt flingorna svalna.
  7. Blanda i kokoschipsen och häller upp muslin i rena burkar med lock. 
 
 /Veronica 
ANNONS
Av Systrarna - 27 oktober 2014 12:45

 

Ghee (klarnat smör) 

 

  • Smält ett halvt kilo smör i en kastrull på svag värme. Sänk värmen till låg/medeltemperatur tills smöret smälter (på en vanlig elspis med skala 1-6 ska plattan stå på ungefär 2:an).Täck inte kastrullen och rör inte om i smöret under processen eftersom en del av mjölkämnena kommer att sjunka till botten.
  • Skumma av det skum som bubblar till ytan. Smöret kommer att börja lukta som popcorn efter ett tag och få en härlig gyllene färg. Det tar sin lilla tid, hur länge beror på temperaturen, men ungefär 40 min brukar det ta för mig.
  • Smöret är klarnat när allt vatten avdunstat och de svagt gyllenbruna mjölkämnena har sjunkit ned till botten. Du märker att det börjar bli klart när smöret inte bubblar längre. Först avtar bubbel-ljuden men stilla bubblor pelare, som champagne, stiger fortfarande till ytan. Vänta tills att även dessa nästan helt upphört.
  • Häll den klara, gyllengula smöroljan genom en fin sil eller en silduk i en ren glasburk. Häll långsamt och försiktigt, om du är extra känslig kan du sila den 2 gånger.

Ghee håller sig obegränsad tid i kylskåp och kan även förvaras i rumstemperatur i flera veckor




/Cilja

ANNONS
Av Systrarna - 7 oktober 2014 18:09


Receptet på den här goda nötosten kommer från Renee Voltaire. Ingredienserna hittar du på hälsokosten eller beställer på nätet, om du inte hittar dom i matvarubutiken. Det går även bra att göra halva satsen första gången du gör osten :) Perfekt pålägg på smörgåsen!



Ingredienser:

300 g cashewnötter, blötlagda 2-4 h
1 kapsel probiotikapulver

2,5 dl vatten


1/4 tsk salt

2 tsk näringsjäst/ "bjäst"

1 tsk citronjuice


Valfri asmaksättning,  tex vitlök, basilika, soltorkade tomater, gräslök mm. Endast fantasin sätter stopp! 

 

Gör så här:


1. Blötlägg cashewnötterna minst 2 timmar, skölj och sila dom. 

2. Tillsätt sedan 2,5 dl vatten och mixa till en slät massa. Tillsätt probiotikapulver och rör om noga.

3. Lägg massan i en tät sil eller i en nötmjölkspåse och låt överflödigt vatten rinna av. 

4. Ställ i rumstemperatur och låt fermentera i 24 timmar.

5. När osten stått i 24 timmar tillsätter du resten av ingredienserna och rör om noga.  

7. Förvara i burk med lock i kylen, håller ca en vecka. 



Lycka till!


/Veronica

Av Systrarna - 3 oktober 2014 13:15


Här kommer ett uppdaterat recept på dom goda zucchinifrallorna, med morot i denna gång.


 


Ingredienser:

3 dl riven morot
3 dl riven zucchini
10 ägg
1 dl sesamfrön
0,75 dl fiberhusk
4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
5 msk solrosfrön
1,5 tsk salt
4 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen luftigt med elvisp, ett par minuter.
3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten.
5. Blanda till en jämn smet.
6. Låt smeten svälla i 10 minuter.
7. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.


 
Låt svalna på galler under bakduk.

Av Systrarna - 10 september 2014 19:15


Är du sugen på något sött? Då ska du göra dessa snickerskakor!


 


Ingredienser:

  • 3 dl jordnötssmör
  • 1 dl dadel sirap
  • 1/2 - 1 dl kokossocker el liknande
  • 1/2 dl smakfest kokosfett
  • 1 msk vaniljpulver
  • 1 dl jordnötter
  • 2 dl kokosflingor
  • 3 dl rispuffar
  • 2 dl quinoapuffar
  • 250 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Gör så här:

  1. Smält jordnötssmör, sirap, socker, kokosfett och vaniljpulver på svag värme.
  2. Rosta kokos i en torr kastrull.
  3. Rör försiktigt ner kokosflingor, rispuffar och quinoapufffar i jordnötssmeten. Tillsätt eventuellt lite smaklöst kokosfett eller smör om smeten känns för torr.
  4. Fördela smeten på 2 avlånga brödformar klädda med bakplåtspapper.
  5. Låt stelna i kylskåp, cirka 1 timme.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Skär kakan i cirka 2 cm breda stänger och doppa dem till hälften eller helt i smält choklad.
  7. Ställ in i kylen igen och låt stelna.

 

/Veronica

Av Systrarna - 24 juni 2014 21:35


Hej!

Som ni märker så har vi tagit lite sommarledigt från bloggen. Vi passar på att njuta av sommarkvällarna med våra familjer istället.

Här kommer i alla fall ett snabbt recept. Dadelkaka med carobpulver. Carobpulver används ofta som ett substitut till kakao och är lite sött och kolaaktigt i smaken. Carob har många fördelar, inte minst för att den är väldigt näringsrik. Den innehåller A-vitamin, B1, B2, kalium, kalcium, koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. Den innehåller även hela 8 % protein och en hel del fibrer, som är bra för magen.

Här kommer receptet:

Ingredienser:

2 dl mandlar/ hasselnötter eller 150 g mandelmjöl/ hasselnötsmjöl
1 dl kokosflingor
2 msk smält kallpressat kokosfett
2 msk kakao
1 msk carobpulver
3 dl färska dadlar

Gör så här:
1. Häll i mandeln i en kraftfull mixer eller matberedare.
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet.
3. Platta degen ut i en form med bakplåtspapper.
4. Strö över kokosflingor och låt stå kallt en stund.

Det går även bra att rulla kokosbollar av degen.

Trevlig sommar från oss!

/Veronica

Av Systrarna - 13 juni 2014 11:30

 
   
 
Du behöver:
  • 1 zucchini
  • oraffinerat havssalt
  • 1 viltlöksklyfta
  • smält smaklös kokosolja/smör

1. Sätt ugnen på 100° gärna med fläkt om du har det.
2. Skiva zucchinin tunt.
3. Lägg skivorna en och en, så att dom ej nuddar varandra, på bakplåtspapper.
5. Smält kokosolja/smöret och pressa ner vitlöksklyftan. Pensla på skivorna.
6. Strö över havssalt eller andra valfria kryddor, går att variera oändligt.
4. Sänk ugnen till 60° och grädda i ca. 75 minuter. Jag vände på mina efter ca.45 min.
5. Titta till dem då och då, de är klara när de är krispiga.
 
/Cilja

Av Systrarna - 27 maj 2014 21:28


Favorit i repris! En bärkaka med otroligt god botten och ett härligt toscatäcke på toppen.



Ingredienser:

Botten:
100 gram smör eller kokosolja
2 ägg
1,2 dl krämig kokosmjölk
2 dl mandelmjöl
1,2 dl pofiber
3 msk kokosmjöl
Sötning motsvarande 1 dl socker
1 1/3 msk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
250 gram bär

Topping:
80 gram smör eller kokosolja
1,2 dl krämig kokosmjölk
ca 4 dl mandelflarn eller hackad mandel
4 tsk sötning


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret/ kokosoljan.
3. Blanda alla torra ingredienser med varandra.
4. Rör ner ägg, kokosmjölk och smör/ kokosolja.
5. Fördela smeten i en bröad springform.
6. Häll över bären.
7. Koka upp smör och kokosmjölk, och sjud tills det tjocknar.
8. Rör ner sötning och mandlar.
9.Toppa kakan med detta och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast.

Servera med kokosgrädde eller sockerfri glass!


/Veronica

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se