En energiboost behövs ibland när man är sjuk! Färskpressad juice med smak av hallon. 

För 2 portioner behöver du:

• 5 äpplen
• 2 päron
• 25 färska hallon

1. Skala alla frukter och kör dem i råsaftcentrifugen.

2. Häll upp i glas och servera.

/Cilja

Goda glass pinnar:

1 paket fryst mango
1 paket frysta jordgubbar
Eventuellt en skvätt kokosmjölk

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en kraftfull mixer. Det går även bra att låta frukterna tina lite och mixa sen. Om det blir tungt för mixern så kan du tillsätta lite vatten, glassen blir då lite svagare i smaken. Frys in i glassformar och låt stå i frysen några timmar. Det är också gott att äta glassen direkt utan att frysa in. Lycka till!

/Veronica 

När det är sommar och varmt passar det perfekt att slänga ihop något snabbt och fräscht som t.ex en rostbiff sallad:)

Min sallad innehöll:

• rostbiff
• avokado
• rödlök
• krispsallad
• ruccola
• feta ost
• skalad gurka
• olivolja
• vitvinsvinäger
• peppar & örtsalt

Passa på och njut av värmen alla kära bloggläsare :)

/Cilja

Efter en lång dag ute i solen är både barn och vuxna hungriga! Middagen idag bestod av renskav, enkelt och gott.

Ingredienser:
4 portioner

1 paket renskav, 480 g
1 gul lök
4 dl havregrädde
3 msk soja (tamari)
Salt och peppar

Gör så här:

1. Stek skaven tillsammans med löken.
2. Tillsätt soja och grädde.
3. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
4. Servera med tex broccoli.


/Veronica

  Lax i ungen med en härlig mos av blomkål och sötpotatis.

/Veronica

Det här behöver du:

• 1 mango
• ca 1 tsk riven ingefära
• 2 dl kokosvatten
• 2 dl mandelmjölk
• drygt 1 tsk vaniljpulver
• 1 msk risprotein

    MIXA :)

/Cilja

Ingredienser:

Valfri vit fisk
Grädde (kokos eller havre)
Curry
Ekologisk grillkrydda
Timjan
Salt och peppar

Gör så här:

1. Hetta upp en stekpanna med höga kanter.
2. Lägg i fisken och häll över grädde så att det nästan täcker.
3. Krydda och låt koka upp.
4. Koka i några minuter så att fisken precis blir genomstekt.
5. Servera med en härlig sallad.

/Veronica

Jag har länge funderat på att prova göra zucchiniplättar, nu hade jag en zucchini i kylen som måste användas så det fick bli zucchiniplättar med fetaost till lunch. Det påminner mig lite om raggmunk och var verkligen supergott! Kommer garanterat att göras igen:)

Det här behöver du för 10 plättar:

• 200g zucchini (ca.1 medelstor zucchini)
• 50g fetaost (jag äter ej komjölk så jag kollar alltid så den bara innehåller får- och getmjölk)
• 2 ägg
• 1 tsk fiberhusk
• 1krm salt/örtsalt
• 1krm peppar
• 1krm ekologisk grillkrydda
• Smör att steka i

1. Skala zucchinin och riv den grovt.

2. Blanda zucchini, 2ägg och fiberhusk.

3. Smula ner fetaosten.

4. Klicka ut ca 1 överfull matsked smet och stek på medelhög värme tills plättarna fått en fin färg.

Servera gärna med knaperstekt bacon!

/Cilja