Inlägg publicerade under kategorin Mjölkfritt

Av Systrarna - 14 december 2014 08:54


 


12 bitar (~5 x 5 cm)

  • 200 g min 70% choklad (jag använde en sockerfri 70%)
  • 3 msk kokosolja
  • 2 mogna avokado
  • ~100 g honung (går bra med kokossocker)
  • 2 ägg
  • 80 g mandelmjöl
  • ~2msk raw kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tl himalajasalt (eller annan oraffinerad salt)
  1. Sätt på ugnen på 175°
  2. Smält choklad och kokosolja i vattenbad. Blanda.
  3. Mixa avokadon till en slät smet med stavmixer.
  4. Blanda ihop den smälta chokladen med avokadon med elvisp.
  5. Vispa ner honungen och sedan äggen, en i taget.
  6. Blanda ihop resterande torra ingredienser i en bunke (mandelmjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver och salt).
  7. Häll ner torra ingredienserna i smeten och rör om försiktigt.
  8. Häll ut smeten i en smord form klädd med bakplåtspapper ~20 x 15 cm och grädda i mitten av ugnen ca.30min Prova om brownien är klar med en tandpetare. Den är klar när inget fastnar..

/Cilja

ANNONS
Av Systrarna - 4 december 2014 20:30

Jag har på senaste varit SÅ sötsugen & kokossugen när jultiden närmar sig. Här kommer ett enkelt recept till den som också känner som jag eller som bara vill ha lite extra fika hemma!


 


Bounty

 

Ingredienser: 
1 dl valfri sötning
70 g kokosfett
250 ml krämig kokosmjölk (jag använde mig av Garant tetrapack från Willys)
250 g riven kokos
100 g choklad med hög kakaohalt


Gör så här:


1. Smält sötningen och kokosfett i en kastrull.
2. Tillsätt kokosmjölk, grädde, kokos och låt det sjuda.
3. Rör samman allt och låt sedan smeten stå 1 timme i kylen och vila.
4. Forma degen till små runda bollar i valfri storlek.
5. Sätt in bitarna i frysen och låt vila 1 timme.

6. Smält chokladen försiktigt i mikron.
7. Doppa kokosbitarna i chokladen.
8. Ställ in i frysen för att bitarna ska kallna. Förvara sedan i kylen. 

 

    

/Cilja


ANNONS
Av Systrarna - 27 november 2014 20:30


 


Av den här smeten blir det ca.10 st tjocka "amerikanska pannkakor" med smak av kokos & kanel. Passar perfekt nu när jultiden närmar sig!

 

Ingredienser:

  • 7 st ägg
  • 2 ½ dl kokosmjölk
  • 2tsk rent vanilj pulver
  • 2 tsk bakpulver 
  • 2 tsk fiberhusk 
  • 2tsk kanel
  • 1 ½ dl kokosmjöl
  • 2 msk klarnat smör/kokosfett

Gör så här:

  1. Vispa äggen så dom blir skummiga
  2. Smält klarnat smör/kokosfett och häll ner i äggfluffet
  3. Blanda ner resterande ingredienser
  4. Klicka ut smeten i stekpannan, med en diameter på ungefär 12 cm

Jag åt dessa med vispad kokosgrädde (Garant tetrapack), blåbär, kokosflingor & mandlar. Mums!


/Cilja

Av Systrarna - 19 november 2014 20:30

 

 

 

Ingredienser:

 

2 matskedar ekologiskt risprotein

2 dl halvfrusna blåbär

2 dl halvfrusna hallon

400 ml kokosgrädde

1 avokado

1-2 msk linfröolja

1/2 pressad lime

 

Mixa allt och späd ut med mandelmjölk till önskad konsistent.

 

Denna smoothie eller protein fungerar perfekt att även ge till barn från den ålder de börjar äta mat.

Risprotein är ett utmärkt protein för alla slags männinskor, med sitt proteininnehåll på hela 85% och superlätt upptag av kroppen. Den har inte den godaste smaken/konsistensen då den är fri från tillsatser och smälter inte på samma sätt med vätska som proteintillskott med allt möjligt skräp i sig. Min systers barn slukar dock denna smoothie som godis! :)

 

    

 

En proteinsmoothie dricker jag nästan varje dag. Du behöver mycket protein för att orka när du är gravid, talesättet att äta för 2 stämmer inte riktigt även om man kanske skulle vilja tro det. Under graviditeten behöver du mycket mer näring så det är extra viktigt att tänka på vad du äter, istället för att äta en tallrik med pasta (som bara är vetemjöl) och kyckling för 2 så ska du äta ett mål för en person med ett näringsinnehåll som räcker för både dig och barnet. Det som kommer att hända om du äter en massa bröd, vitt mjöl och liknande näringsfattig mat är först och främst att du kommer att bli utsatt för näringsbrist vilket leder till trötthet, vätska i kroppen, svullnader m.m


Det är väldigt svårt då kroppen i vissa skeden även skriker efter dålig mat. För mig var det så i början då jag blev sugen på allt som hade vetemjöl och socker i sig. Jag fuskade ibland och sedan blev det lite mer och lite mer. När jag kom till v.9 fick det vara nog. Jag började må illa och spydde i ca. 2 veckor. Jag googlade på hur kroppen fungerar och vad jag kunde göra åt det, eftersom de flesta jag pratade med sa att det inte går, att det är så det är att vara gravid. Men tillslut kom jag fram till att det måste vara den dåliga maten; snabba kolhydrater, socker och vetemjöl, vilket finns i nästan all mat runtomkring en. Så jag bestämde mig för att sluta tvärt och börja äta mjölkfri lågkolhydratskost.


På mindre en 1 vecka mådde jag suveränt. Såklart var jag trött, en sån trötthet som inte försvinner även om du sover och sover och sover, men betydligt bättre mådde jag och orkade hantera tröttheten.


Om du har brist på järn, b12 eller någon annan vitamin så blir det dubbelt så svårt att strida mot vete- och sockersuget. Alltså är det värt att granska ditt mående djupare och läsa på så att du kan komplettera det med ett raw-tillskott istället för att behöva kämpa dubbelt så mycket med att motivera dig själv. Det sker trots allt tillräckligt med förändringar i din kropp under denna tid.


Om du känner att du har extremt sug eller behöver få i dig mer näring, blanda då ihop denna smoothie på några minuter. Ett perfekt mellanmål eller före/efter träning.


/Cilja

Av Systrarna - 17 november 2014 15:45



Här kommer ett recept på supergoda lchf och paleo bröd. Fria från gluten och mjölk.


Ingredienser:
3 ägg
1 dl kokosgrädde
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 dl frön, tex solrosfrön, linfrön eller sesamfrön
2 msk pofiber
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ägg och kokosmjölk.
3. Blanda alla torra ingredienser och blanda ihop med äggsmeten.
4. Låt smeten stå några minuter för att svälla.
5. Forma smeten till runda frallor. Det går lättare om du fuktar händerna i vatten.
6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.


Grundreceptet kommer från Kyllerskan.blogg.se


/Veronica 

Av Systrarna - 6 november 2014 11:25


Nutella är så gott och perfekt att göra en nyttig variant själv. Det går snabbt att göra och finns många användningsområden. Bre på smörgås eller fyll en kaka. Du väljer själv hur söt du vill göra den.


 


Ingredienser:


200 g hasselnötter

2-3 msk kakao

Valfri sötning


Gör så här:


1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg nötterna på en plåt och rosta i 5-10 minurer, tills skalet börjar lossna. Vakta så att de inte bränns.

3. Låt svalna och häll över nötterna i en kökshandduk.

4. Gnugga nötterna så att skalet lossnar.

5. Lägg nötterna i en mixer/ matberedare och kör i ca 10 minuter. 

6. När du mixat tillräckligt länge får du en len smör, tillsätt då kakao och eventuell sötning. Smaka av hur mycket du vill ha.


 



/Veronica



Av Systrarna - 29 oktober 2014 12:45


Gluten- och mjölkfri müsli med havre, mandlar och nötter.  En god glutenfri musli! Vill du göra med mindre kolhydrater öka på mängden mandlar, nötter och kokosflingor och uteslut havren. Minska även på honung eller byt ut det mot sötning utan kolhydrater.



Ingredienser

  • 7 dl havregryn
  • 1 dl hackad mandel
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 1 dl solrosfrön
  • 0,5 dl kokosolja
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 dl honung
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk kanel eller kardemumma
  • 1 dl kokoschips

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda honung, olja, vatten, vaniljpulver och kanel eller kardemumma.
  3. Blanda i havregryn, mandlar, nötter och frön.
  4. Bred ut flingblandningen i en långpanna och rosta flingorna i ca en halvtimme.
  5. Ta ut och vänd runt några gånger. Flingorna ska bli jämnt rostade.
  6. Ta ut långpannan och låt flingorna svalna.
  7. Blanda i kokoschipsen och häller upp muslin i rena burkar med lock. 
 
 /Veronica 
Av Systrarna - 27 oktober 2014 12:45

 

Ghee (klarnat smör) 

 

  • Smält ett halvt kilo smör i en kastrull på svag värme. Sänk värmen till låg/medeltemperatur tills smöret smälter (på en vanlig elspis med skala 1-6 ska plattan stå på ungefär 2:an).Täck inte kastrullen och rör inte om i smöret under processen eftersom en del av mjölkämnena kommer att sjunka till botten.
  • Skumma av det skum som bubblar till ytan. Smöret kommer att börja lukta som popcorn efter ett tag och få en härlig gyllene färg. Det tar sin lilla tid, hur länge beror på temperaturen, men ungefär 40 min brukar det ta för mig.
  • Smöret är klarnat när allt vatten avdunstat och de svagt gyllenbruna mjölkämnena har sjunkit ned till botten. Du märker att det börjar bli klart när smöret inte bubblar längre. Först avtar bubbel-ljuden men stilla bubblor pelare, som champagne, stiger fortfarande till ytan. Vänta tills att även dessa nästan helt upphört.
  • Häll den klara, gyllengula smöroljan genom en fin sil eller en silduk i en ren glasburk. Häll långsamt och försiktigt, om du är extra känslig kan du sila den 2 gånger.

Ghee håller sig obegränsad tid i kylskåp och kan även förvaras i rumstemperatur i flera veckor




/Cilja

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se