Inlägg publicerade under kategorin Mjölkfritt
Receptet på den här goda nötosten kommer från Renee Voltaire. Ingredienserna hittar du på hälsokosten eller beställer på nätet, om du inte hittar dom i matvarubutiken. Det går även bra att göra halva satsen första gången du gör osten :) Perfekt pålägg på smörgåsen!
Ingredienser:
300 g cashewnötter, blötlagda 2-4 h
1 kapsel probiotikapulver
2,5 dl vatten
1/4 tsk salt
2 tsk näringsjäst/ "bjäst"
1 tsk citronjuice
Valfri asmaksättning, tex vitlök, basilika, soltorkade tomater, gräslök mm. Endast fantasin sätter stopp!
Gör så här:
1. Blötlägg cashewnötterna minst 2 timmar, skölj och sila dom.
2. Tillsätt sedan 2,5 dl vatten och mixa till en slät massa. Tillsätt probiotikapulver och rör om noga.
3. Lägg massan i en tät sil eller i en nötmjölkspåse och låt överflödigt vatten rinna av.
4. Ställ i rumstemperatur och låt fermentera i 24 timmar.
5. När osten stått i 24 timmar tillsätter du resten av ingredienserna och rör om noga.
7. Förvara i burk med lock i kylen, håller ca en vecka.
Lycka till!
/Veronica
Här kommer ett uppdaterat recept på dom goda zucchinifrallorna, med morot i denna gång.
Ingredienser:
3 dl riven morot
3 dl riven zucchini
10 ägg
1 dl sesamfrön
0,75 dl fiberhusk
4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
5 msk solrosfrön
1,5 tsk salt
4 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen luftigt med elvisp, ett par minuter.
3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten.
5. Blanda till en jämn smet.
6. Låt smeten svälla i 10 minuter.
7. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Är du sugen på något sött? Då ska du göra dessa snickerskakor!
Ingredienser:
Gör så här:
/Veronica
Hej!
Som ni märker så har vi tagit lite sommarledigt från bloggen. Vi passar på att njuta av sommarkvällarna med våra familjer istället.
Här kommer i alla fall ett snabbt recept. Dadelkaka med carobpulver. Carobpulver används ofta som ett substitut till kakao och är lite sött och kolaaktigt i smaken. Carob har många fördelar, inte minst för att den är väldigt näringsrik. Den innehåller A-vitamin, B1, B2, kalium, kalcium, koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. Den innehåller även hela 8 % protein och en hel del fibrer, som är bra för magen.
Här kommer receptet:
Ingredienser:
2 dl mandlar/ hasselnötter eller 150 g mandelmjöl/ hasselnötsmjöl
1 dl kokosflingor
2 msk smält kallpressat kokosfett
2 msk kakao
1 msk carobpulver
3 dl färska dadlar
Gör så här:
1. Häll i mandeln i en kraftfull mixer eller matberedare.
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet.
3. Platta degen ut i en form med bakplåtspapper.
4. Strö över kokosflingor och låt stå kallt en stund.
Det går även bra att rulla kokosbollar av degen.
Trevlig sommar från oss!
/Veronica
Favorit i repris! En bärkaka med otroligt god botten och ett härligt toscatäcke på toppen.
Ingredienser:
Botten:
100 gram smör eller kokosolja
2 ägg
1,2 dl krämig kokosmjölk
2 dl mandelmjöl
1,2 dl pofiber
3 msk kokosmjöl
Sötning motsvarande 1 dl socker
1 1/3 msk bakpulver
1 krm vaniljpulver
Fyllning:
250 gram bär
Topping:
80 gram smör eller kokosolja
1,2 dl krämig kokosmjölk
ca 4 dl mandelflarn eller hackad mandel
4 tsk sötning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret/ kokosoljan.
3. Blanda alla torra ingredienser med varandra.
4. Rör ner ägg, kokosmjölk och smör/ kokosolja.
5. Fördela smeten i en bröad springform.
6. Häll över bären.
7. Koka upp smör och kokosmjölk, och sjud tills det tjocknar.
8. Rör ner sötning och mandlar.
9.Toppa kakan med detta och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast.
Servera med kokosgrädde eller sockerfri glass!
/Veronica
En energiboost behövs ibland när man är sjuk! Färskpressad juice med smak av hallon.
För 2 portioner behöver du:
1. Skala alla frukter och kör dem i råsaftcentrifugen.
2. Häll upp i glas och servera.
/Cilja
Goda glass pinnar:
1 paket fryst mango
1 paket frysta jordgubbar
Eventuellt en skvätt kokosmjölk
Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en kraftfull mixer. Det går även bra att låta frukterna tina lite och mixa sen. Om det blir tungt för mixern så kan du tillsätta lite vatten, glassen blir då lite svagare i smaken. Frys in i glassformar och låt stå i frysen några timmar. Det är också gott att äta glassen direkt utan att frysa in. Lycka till!
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|