Inlägg publicerade under kategorin Mjölkfritt
Den här kladdkakan är ganska söt i smaken och passar bra att bjuda till dom som är vana med vanligt sötfika! Man kan även minska på sockret om man vill.
Ingredienser:
100 g smör eller kokosfett
2 st ägg
1 dl mandelmjöl
1/4 dl maizena
1 dl kokossocker
3/4 dl kakao
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader och smält smör/ kokosfett.
2. Vispa äggen pösigt.
3. Tillsätt sockret och vispa in det i äggen.
4. Blanda försiktig ner de övriga ingredienserna i smeten.
5. Smörj och "bröa" en form (25cm) med löstagbar botten, häll i smeten.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
7. Låt svalna och njut!
/Veronica
Vissa dagar finns det ingen fantasi för att laga något alls. Idag är det en sån dag.. Vilken tur att vi har en blogg där vi lägger ut recept som är goda & lyckade. Jag gick igenom bloggen och fastnade för mina absoluta favorit lchf-pannkakor som även är mejerifria! Jag har haft svårt att hitta några goda mejerifria pannkakor i lchf-världen. Dagens lunch fick bli en mättande smoothie och pannkakor.
Ingredienser:
Blanda alla ingredienser i en bunke och stek sedan på ganska hög värme (5/6) i smör eller kokosfett. Servera förslagsvis med hallon :)
/Cilja
En smoothie med protein i är väldigt mättande och perfekt före eller efter träning.
Ingredienser:
1 dl frusna bär
1 citron
1 avokado
1/2 banan
1 kiwi
2 msk hampaprotein
3 dl kokosmjölk eller havremjölk
Mixa alla ingredienserna och njut!
Kiwin och citronen är bra för att kamouflera hampaproteinsmaken. Jag väljer även att tillsätta 1/2 banan men det går att hoppa över om du vill minska på kolhydraterna.
En god middagsklassiker hemma i vårat hus är köttfärsbiffar i tomatsås. Enkelt och gott!
Det här behöver du:
Gör såhär:
1. Blanda Fiberhusk och mandelmjöl med vattnet och låt svälla några minuter.
2. Blanda köttfärsen med resterande ingredienser och rör sedan ner vattenblandningen.
3. Forma till biffar i önskad storlek och stek på medelhög värme i ca 5min.
4. Häll sedan över den hackade löken, tomatsåsen och grädden och låt puttra ca 15 min.
5. Dekorera med färsk basilika.
En saftig, god naturligt glutenfri limpa. Limpan är gjord på bovetemjöl som är en ört och naturligt glutenfritt. Jag vill återigen poängtera att resultatet alltid blir bra om du väger ingredienserna istället för att mäta.
Ingredienser:
5 dl vatten
25 g jäst
1/2 dl honung
20 g majsstärkelse
220 g bovetemjöl
100 g rismjöl
1/2 tsk salt
35 g fiberhusk/ psylliumfröskal
Gör så här:
1. Lös upp jästen i vattnet.
2. Tilsätt alla ingredienser utom fiberhusken och blanda till en slät smet.
3. Blanda ner fiberhusk och rör om tills degen tjocknar.
4. Låt degen vila till dubbel storlek, ca 60 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Stjälp degen i en smord form, ca 1,5 liter.
7. Låt jäsa 30 minuter till.
8. Grädda i mitten av ugnen 45-50 minuter. Kolla med termometer för perfekt resultat, brödet ska ha en innertemperatur på 96 grader.
9. Låt brödet svalna helt innan du skär upp.
/Veronica
Ett perfekt mellanmål för barn & vuxen. Smakar extra gott nu när sommaren börjar komma:)
Gör såhär:
Mixa ihop 3 dl jordgubbar, 3 dl kokosmjölk (vi använde Garant såklart), 1 avokado, 1 msk cashewsmör och 1 tsk vaniljpulver. För oss räckte det till 2 vuxna och ett barn. Vi hälsar er härliga soliga dagar!
/Cilja & Veronica
Hirsmjölk med hasselnötter
Hirs är mycket näringsrikt och innehåller mycket kalcium.
Ingredienser:
1,5 dl hirsflingor
0,5 dl hasselnötter
2-4 dadlar (går att utesluta)
1 liter ljummet vatten
Gör så här:
1. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i några timmar.
2. Mixa 1 minut och sila, använd en chufamix för ett perfekt resultat.
Chiapudding med lakritstouch, serveras med jordgubbar och ett glas hirsmjölk
Ingredienser:
2 dl mjölk, tex hirs
3 msk chiafrön
1 tsk lakritsrotspulver
Jordgubbar
Gör så här:
1. Blanda chiafrön och lakritsrotspulver med mjölken.
2. Låt stå och svälla i ca 2 timmar eller tills puddingen nåt önskad konsistens.
3. Servera med jordgubbar och ett glas hirsmjölk.
/Veronica
Jag försöker hitta fler efterrätter som är helt utan någon slags sötning och även mejerifria (smör använder jag dock, då det innehåller en sån liten mängd mjölkprotein). Det är inte så lätt, oftast blir det ingen efterrätt alls men idag fick jag till denna fantastiska Kokossmulpaj med blåbär och hallon.
Det här behöver du:
Gör såhär:
1. Sätt på ugnen på 200°
2. Blanda bären med 1 tsk vaniljpulver.
3. Fördela i en form (jag tog 2 mindre ca.12cm)
4. Smält smöret/kokosoljan och blanda ihop alla resterande ingredienser.
5. Fördela/klicka smeten över bären och grädda i ca. 15 min.
Servera med en stor klick garant kokosmjölk! :)
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|