Inlägg publicerade under kategorin Mjölkfritt
I veckan köpte vi en kokosnöt, kokosnötter kostar ofta kring 10kr så det borde alla testa. När du är i butiken kan du skaka på kokosnöten, om du hör ett skvalpande ljud så är nöten bra. Ju mer vatten den innehåller desto färskare är den. Du öppnar den lätt genom att knacka med baksidan av en kniv runtom nöten. Du kan också kasta nöten på asfalt eller stengolv. Vill du ta vara på vattnet kan du göra ett hål med en spik i ett av "ögonen" som finns på toppen.
När du skalat nöten kan du hyvla kokosköttet och använda på yoghurten, i smoothien eller bara äta den som den är. En öppnad nöt håller i en väcka i kylen i sluten förpackning eller i frysen längre tid.
/Veronica
1. Tina fisken om den är fryst.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Torka av fisktärningarna och lägg i en smord, ugnssäker form.
4. Smält matfettet i en kastrull. Häll i kokosmjölken och majonnäsen, koka upp under omrörning och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt örtsalt, kycklingkrydda och vitpeppar. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg på hackad grönkål och citronskivorna på fisken. Strö på dill och oregano.
6. Krydda med salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca.20 minuter.
/Cilja
Känner du att du ätit för lite grönsaker så kan du boosta med den här snabba goda soppan. Med några få ingredienser får du en snabblagad och god rätt!
Ingredienser:
800 g broccoli
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk currypaste
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
Salt och peppar
Ekologisk grillkrydda
Vatten
En skvätt kokosmjölk
Gör så här:
1. Fräs löken med currypaste i lite fett.
2. Tillsätt broccolin häll i vatten och en skvätt kokosmjölk så att det nästan täcker.
3. Låt koka tills broccolin är mjuk.
4. Mixa soppan slät och servera med sötpotatis rostad i ugnen.
/Veronica
Det här behöver du:
Gör såhär:
1. Krydda på ordentligt och rör ihop allting. Låt stå i ca. 30-40 min med omrörning emellanåt.
2. Sätt på ugnen på 175°
3. Rosta till dom fått en gyllene färg. Håll utkik då dom kan plötsligt bli brända å då smakar dom blä!
4. När dom är klara, häll över i en sil och lät överflödigt fett rinna av, torka på bakplåtspapper.
/Cilja
Skinkröra som är perfekt att ha till allt möjligt, i salladen, på snittarna eller på brödet.
1. Strimla skinkan tunt.
2. Smula ner fetaosten.
3. Dela ägget i en äggskärare åt båda hållen.
4. Blanda med senap, majonnäs, ägg och vänd i örter, citronpeppar.
5. Smaka av med salt och peppar.
Väldigt gott ihop med microbröden! :)
Det godaste sättet att tillaga vit fisk på är att panera, det går hem hos alla i familjen.
Ingredienser:
1 paket vit fisk (400 g)
1 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
1 msk ekologisk grillkrydda
1/2 tsk lökpulver
Salt och peppar
3 dl kokosmjölk eller havregrädde
Gör så här:
1. Dela fisken i avlånga bitar, den får gärna vara lite fryst så är det lätt att skära fina bitar.
2. Doppa fisken i ägg och sedan i mandelmjöl, pofiber och kryddor.
3. Stek på hög värme i mycket smör eller olja runt om så att det blir en fin yta på fisken.
4. Sänk värmen och tillsätt kokosmjölk och ev mer kryddor.
5. Låt puttra med kock tills fisken precis är genomstekt.
/Veronica
Har ni gjort eran första beställning på iherb ännu?
Här kommer några exempel på vad jag brukar beställa därifrån.
Det här kom hem från brevbäraren i fredags. Man blir alltid lika glad av att det plingar på dörren sådär runt 10-11 tiden, då vet jag att det är ett paket från iherb. Ja, man får det faktiskt levererat hem, kan det bli bättre? Om du inte är hemma får du en avi och kan hämta ut ditt paket på närmaste utlämningsställe. Som ni ser ovan så har jag beställt kostillskott, ekologiska kryddor och tandkräm. Man kan alltså beställa allt möjligt för så mycket billigare priser än i Sverige.
Kokosfett går det även åt mycket i vårat hushåll, till babyrumpan, mitt hår, min hud och inte minst till matlagning. Från iherb beställer jag detta ekologiska extra virgin kokosfett, burken innehåller 1,5 kg kokosfett för ca.155kr med dagens kurs. Om du blir sugen på att göra en beställning använd min rabattkod vid första beställning så får du $10 i rabatt om du handlar för över $40 och $5 om du handlar för under $40.
Här finns även instruktioner om hur du går tillväga för att göra en beställning, det kan kännas krångligt första gången men jag lovar att det är värt och superlätt andra gången (för du kommer garanterat att vilja beställa igen)
/Cilja
Det här receptet är för dig som äter lite mer kolhydrater men gärna vill skippa gluten. Pannkakorna är gjorda med havre, ris och bovete. Dom är även mjölkfria.
Ingredienser:
3-4 portioner
4,5 dl mjölk/grädde (kokos, havre el dyl.)
5 ägg
2 dl havregryn
1 dl rismjöl
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 tsk salt
Gör så här:
1. Mixa havregrynen till mjöl.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Häll i mjölk/grädde och vispa.
4. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
5. Stek lite tjockare pannkakor på medelhög värme i smör eller kokosfett.
6. Vänd pannkakorna när det kommer upp bubblor till ytan.
7. Servera med en klick kokosgrädde och hemmagjord blåbärssylt!
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|