Inlägg publicerade under kategorin Mjölkfritt
Ingredienser:
1 dl hallon
1 avokado
2 dl mandelmjölk
1 näve bladspenat eller andra gröna blad
1 pressad citron
1 tsk honung (kan uteslutas)
Mixa ingredienserna och servera!
/Veronica
Idag åt vi lövbiff som hade legat i marinad över natten. Denna festliga måltid är superenkel att göra, du behöver bara förbereda dig dagen innan.
Du behöver:
Blanda alla ingredienser och häll dem sedan i en plastpåse och lägg i köttet. Knyt påsen ordentligt och låt ligga i kylskåp över natten. Stek sedan lövbiffen dagen efter i smör i omgångar i het panna, 15-30 sekunder per sida. Jag åt det med stekta grönsaker, blomkål, grönkål och broccoli.
Chiafrön är rika på omega3 och fibrer. Servera som en gröt med frukt eller bär. Perfekt mellis till både barnen och dig själv!
Ingredienser:
2 dl havre-, ris-, eller mandelmjölk
3 msk chiafrön
blåbär
kokosmjölk
Gör så här:
1. Blanda chiafröna med mjölken och rör om.
2. Ställ i kylen och rör om efter ca 15 minuter.
3. Låt stå och svälla i tre timmar eller längre.
4. Servera med blåbär och en skvätt kokosmjölk.
/Veronica
Korv stroganoff är snabb vardagsmat. Gör den med en korv med högre kötthalt så blir den hälsosammare.
Ingredienser:
400 g korv med hög kötthalt
1 gul lök
4 dl grädde av havre, kokos eller mandel
1 dl passerade tomater eller chilisås
4 msk tomatpuré
Salt och peppar
Oregano
Gör så här:
1. Skär korven i mindre bitar. Hacka löken och stek korv och lök tills de fått lite färg.
2. Tillsätt grädde, passerade tomater, tomatpuré och kryddor. Låt koka upp och rör om.
3. Låt sjuda några minuter så att smakerna kommer fram.
4. Serveras förslagsvis med nudlar och broccoli.
/Veronica
Kycklingbiffar är väldigt lätt att göra och blir väldigt gott! Kyckling blir lätt torrt men dom här biffarna är riktigt saftiga. Dom är väldigt populära hos barnen då dom är lätta att tugga och milda i smaken. Servera med en smakrik sås!
Ingredienser:
(4 portioner)
400 g kycklingfärs eller kycklingfilé som du maler eller mixar själv
1 msk senap
Rikligt med salt och peppar
Timjan
Rättika
Havre-, kokos eller mandelgrädde
Curry
Ekologisk grillkrydda
Salt och peppar
Soja
Gör så här:
1. Blanda färsen med senap och kryddor.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och använd en sked till att klicka ut biffar. Doppa skeden i vatten emellanåt så lossnar biffarna lätt. Platta till dom en aning i pannan.
3. Stek på medelvärme några minuter per sida. Stek inte för länge så blir dom saftiga.
4. Skär under tiden upp rättikan i stavar. Koka den ca 5 minuter.
5. Stek rättikan på medeltemperatur tills den är genomstekt.
6. Koka upp grädde i en ny kastrull och tillsätt curry, grillkrydda, timjan, en skvätt soja, salt och peppar efter smak.
7. Låt såsen sjuda några minuter.
/Veronica
Skinkschnitzel Lchf, en enkel maträtt som är fruktasvärt god. Perfekt bjudmat som går hem hos alla!
Det här behöver du:
Gör såhär:
Skär köttet i 1/2 cm tunna skivor. Blanda mandelmjöl, pofiber och riktligt med kryddor. Vispa upp äggen. Vänd köttet i mjölblandning, sedan i äggen och i mjölblandningen igen. Stek på medelvärme i smör ca. 1,5 min per sida.
Servera med stekta grönsaker och en citronskiva!
Butternutpumpa eller butternutsquash är en sorts vintersquash som precis som pumpa också är söt i smaken, men något nötigare. Gör en värmande soppa på butternut och ta med ut i pulkabacken.
Ingredienser:
Ca 1 kg buttenutpumpa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
2,5 dl grädde (tex. kokos, mandel eller havre)
1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
ekologisk grillkrydda
salt och peppar
Valfria örtkryddor
Gör så här:
1. Skala och gröp ur pumpan. Dela den i mindre bitar, ca 2 cm.
2. Hacka öken. Fräs lök, vitlök och pumpa i en gryta.
3. Tillsätt vatten, kryddor och grönsaksbuljong.
4. Låt koka i 15 minuter på medelhög värme.
5. Mixa soppan slät och tillsätt grädde.
6. Koka upp och smaka av, späd med mer vatten om det behövs.
7. Servera med räkor eller knaperstekt bacon. För vegetariskt alternativ, skippa räkor och bacon.
/Veronica
Det här behöver du för att göra en god köttfärslimpa till middag!
Gör såhär:
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|