Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Systrarna - 30 november 2013 15:30

 
 
Det här behöver du:
  • ägg
  • 1/2 dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2 tsk kakao (helst raw kakao med alla näringsämnen kvar)
  • 1 msk sötning
  • 1 msk kokosgrädde
  • 20 g hackad mörk choklad
Vispa ihop allt.
Smöra en mugg med kokosolja och fyll den till hälften med smeten.
Kör sen på max värme i micron ca 1/2-2 minuter.
Jag åt den med kokosgrädde.
 
/Cilja

Av Systrarna - 29 november 2013 09:30



Idag äter vi veckans vegetariska middag. Det gör vi för att kompensera upp syra/basbalansen i kroppen med lite extra grönsaker och mindre kött (läs mer under receptet). Det är även bra ur miljösynvinkel och ett mål i veckan är bättre än ingneting! 



Paj med broccoli, spenat och getost. Glutenfri och mjölkfri. Passar paleo- och lchfkost.



Ingredienser:


Pajdeg:

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk psylliumskal eller fiberhusk
  • 1 ägg
  • 50 gram kokosolja eller smör
  • 0,5 tsk salt

Fyllning:

  • 250 gram broccoli
  • 1 näve hackad spenat
  • 10 cm av en purjolök
  • 5-10 körsbärstomater
  • 3 ägg
  • 3 dl kokosmjölk/ havremjölk /grädde
  • Salt och vitpeppar
  • Curry
  • Systrarnas tacokrydda
  • 2 dl riven ost 
  • 100 gram getost

Gör så här:


  1. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en pajform.
  2. Nagga botten och låt stå i kylen ca 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajskalet i ca 10 minuter eller tills det fått lite färg.
  4. Lägg i broccoli, purjolök, spenat och halva tomater i pajskalet.
  5. Blanda ihop ägg, mjölk och krydda med salt, vitpeppar, tacokrydda och en gnutta curry.
  6. Häll över pajen och strö över riven ost. Om du äter mejerifritt bre då över majonäs istället.
  7. Skiva getosten tunt och lägg över.
  8. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. 
  9. Servera med en sallad eller som här med rostad sötpotatis och tomat.

 



Varför äta veckans vegetariska?


För att kroppen inte ska försurna så behöver vi äta tillräckligt med basisk föda. Tarmarna mår bäst i PH-värde 7 eller mer. PH- värde 7 är neutralt, värden mellan 0-7 är surt medan värden mellan 7-14 är basiskt. Symptom vid försurning är bland andra försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, gallsten, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck, muskelstelhet, övervikt och astma, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes. 


För att basa kroppen är det bra attt:


  • Äta mycket grönsaker - framförallt mörkgröna bladgrönsaker, sparris, grönkål och broccoli
  • Äta citron, tex. dricka citronvatten
  • Träna och svettas
  • Dricka örtte
  • Äta Chlorella, en alg med många bra egenskaper, motverkar bl.a försurning och hjälper till att rensa kroppen på tungmetaller
  • Äta mindre kött
  • Undvika socker, vitt mjöl och margarin
  • Äta mindre pastöriserade mjölkprodukter
  • Stressa mindre



/Veronica 






Av Systrarna - 28 november 2013 10:45

 


 
Blåbärskaka- glutenfri, sockerfri och mjölkfri

 

Botten:

  • 70 gram smör eller kokosolja
  • 2 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 2/3 msk kokosnötsmjöl
  • 6 msk sötströ
  • 1 kryddmått vaniljpulver
  • 2 msk vispgrädde eller kokosgrädde

Topping:

  • 2 dl blåbär + 2/3 tsk sötströ
  • 1 dl ekologisk riven kokos

Du kan byta ut sötströ mot valfri sötning, tex. honung, agavesirap, dadelsirap eller liknande.

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret eller kokosoljan.
  3. Blanda de torra ingredienserna för sig och tillsätt smör/olja, ägg och grädde.
  4. Smöra och bröa en medelstor form. Häll i smeten.
  5. Blanda blåbär och sötströ och häll över kakan. Strö över riven kokos.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

/Veronica 

Av Systrarna - 27 november 2013 08:30

  

Perfekt snacks för kvällen, LCHF ostchips. Så enkelt och så gott!

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Lägg riven ost i små högar på bakplåtspappersklädd plåt.
  • Grädda tills osten smält och fått fin färg, ca 10 min.
  • Om du vill forma chipsen lägger du dem över valfri form innan de svalnat.
  • Servera som de är eller med tex. räkröra.

/Veronica 

Av Systrarna - 26 november 2013 20:00


  

Här kommer ett recept på enkla ägg & bacon tacomuffins.


Du behöver:

  • 8 ägg
  • 8 skivor bacon (ca. 1 paket)
  • Oregano, peppar och vitlökskrydda
  • Taco sås
  • Muffinsformar (stabila) eller muffinsplåt

Gör såhär:

  • Sätt på ugnen 200°
  • Lägg baconen runt mot kanten i formen
  • Vispa äggen med önskad mängd kryddor i en bunke
  • Häll upp äggen i formarna
  • Klicka på en överfull tesked med tacosås på varje muffin
  • Grädda 20 minuter

/Cilja

Av Systrarna - 26 november 2013 09:15


Köttfärssås med sötpotatismos och blomkålsmos

Välj mängd efter barnets behov. 

  • Koka upp köttfärs med lite vatten, oregano, vitpeppar och en liten gnutta vitlök. 
  • Tillsätt lite tomatpuré och låt koka tills köttfärsen är genomkokt. 
  • Koka sötpotatis med vatten tills den är mjuk och mixa till lagom konsistens.
  • Koka blomkål med vatten till den faller isär och mixa till lagom konsistens.
  • Servera med en rejäl klick kallpressad kokosolja.
  • Frys in maten i glasburkar så har du färdiga portioner till kommande dagar.



  


[Bild]

/Veronica

Av Systrarna - 25 november 2013 20:30

Klockan 23.30 lördagkväll blev K väldigt hungrig så vi bestämde oss för att göra hemmagjorda köttbullar.

Goda blev dom. Perfekta att servera vid julbordet!


 


Det här behöver du:

500 g köttfärs

2 paket bacon

2 ägg

1,5 dl vatten

1/2 msk Fiberhusk

2 tsk mandelmjöl

1 msk oregano

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

1/2 tsk vitpeppar

1 vitlöksklyfta


Gör såhär:

Sätt på ugnen på 225° (går även att steka i panna).

Blanda Fiberhusk och mandelmjölet med vattnet och låt svälla några minuter.

Blanda köttfärsen med resterande ingredienser och rör sedan ner vattenblandningen.

Rulla fina köttbullar till önskad storlek, jag gör dom ganska stora. Linda sedan runt 1 baconremsa runt köttbullarna.

Grädda ca. 10 - 15 minuter beroende på storlek.

Du kan dela en köttbulle på 2, om du inte  ser någon rosa färg inuti så är dom klara.

Ha inte i dom för länge så dom inte blir torra utan dom ska vara saftiga och goda! 


Smaklig måltid!

/Cilja

Av Systrarna - 25 november 2013 08:45



Gårdagens lunch bestod av sesampanerad kycklingfilé med vitkålssallad, kokt broccoli och bearnaise.



Sesampanerad kycklingfilé

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingfiléerna med curry, cayennepeppar, salt och peppar. Ringla över olja och strö över sesamfrön. Tillaga i ugnen i ca 20 minuter.

/Veronica

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Translate


Skapa flashcards