Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Idag äter vi veckans vegetariska middag. Det gör vi för att kompensera upp syra/basbalansen i kroppen med lite extra grönsaker och mindre kött (läs mer under receptet). Det är även bra ur miljösynvinkel och ett mål i veckan är bättre än ingneting!
Paj med broccoli, spenat och getost. Glutenfri och mjölkfri. Passar paleo- och lchfkost.
Ingredienser:
Pajdeg:
Fyllning:
Gör så här:
Varför äta veckans vegetariska?
För att kroppen inte ska försurna så behöver vi äta tillräckligt med basisk föda. Tarmarna mår bäst i PH-värde 7 eller mer. PH- värde 7 är neutralt, värden mellan 0-7 är surt medan värden mellan 7-14 är basiskt. Symptom vid försurning är bland andra försämrad matsmältning, tarmbesvär, förstoppning, gallsten, trötthet, ilska, irritation, högt blodtryck, muskelstelhet, övervikt och astma, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes.
För att basa kroppen är det bra attt:
/Veronica
Botten:
Topping:
Du kan byta ut sötströ mot valfri sötning, tex. honung, agavesirap, dadelsirap eller liknande.
Gör så här:
/Veronica
Perfekt snacks för kvällen, LCHF ostchips. Så enkelt och så gott!
/Veronica
Här kommer ett recept på enkla ägg & bacon tacomuffins.
Du behöver:
Gör såhär:
/Cilja
Köttfärssås med sötpotatismos och blomkålsmos
Välj mängd efter barnets behov.
/Veronica
Klockan 23.30 lördagkväll blev K väldigt hungrig så vi bestämde oss för att göra hemmagjorda köttbullar.
Goda blev dom. Perfekta att servera vid julbordet!
Det här behöver du:
500 g köttfärs
2 paket bacon
2 ägg
1,5 dl vatten
1/2 msk Fiberhusk
2 tsk mandelmjöl
1 msk oregano
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1/2 tsk vitpeppar
1 vitlöksklyfta
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 225° (går även att steka i panna).
Blanda Fiberhusk och mandelmjölet med vattnet och låt svälla några minuter.
Blanda köttfärsen med resterande ingredienser och rör sedan ner vattenblandningen.
Rulla fina köttbullar till önskad storlek, jag gör dom ganska stora. Linda sedan runt 1 baconremsa runt köttbullarna.
Grädda ca. 10 - 15 minuter beroende på storlek.
Du kan dela en köttbulle på 2, om du inte ser någon rosa färg inuti så är dom klara.
Ha inte i dom för länge så dom inte blir torra utan dom ska vara saftiga och goda!
Smaklig måltid!
/Cilja
Gårdagens lunch bestod av sesampanerad kycklingfilé med vitkålssallad, kokt broccoli och bearnaise.
Sesampanerad kycklingfilé
Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingfiléerna med curry, cayennepeppar, salt och peppar. Ringla över olja och strö över sesamfrön. Tillaga i ugnen i ca 20 minuter.
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|