Inlägg publicerade under kategorin LCHF
Serverade mig själv lite lyx - nyttig kaka med LCHF-glass på hallon och kokosgrädde
Du behöver:
Gör så här:
Kakan är rätt mäktig så skär den gärna i mindre bitar och frys in för fler njutbara stunder eller bjud hela kvarteret på en härlig och nyttig chokladkaka!
/Sonja
Den här syrliga födelsedagstårtan gjorde succé på svärmors kalas. Mandeltårtbotten, lemoncurd, hallon och syrlig grädde. Lemon curd är oslagbart och går att använda på bröd, till glass och massa mer.
Ingredienser:
Tårtbotten:
3 äggvitor
0,75 dl sötning (t.ex. stevia, agavesirap eller honung)
1/2 tsk vaniljpulver
3 dl mandelmjöl
Lemoncurd:
3 ägg
0,75 dl sötning
Rivet skal från 1 citron
120 ml nypressad citronsaft, ca 2 citroner
6 msk kokosolja
Fyllning:
3 dl hallon
1 dl turkisk yoghurt
3 dl vispgrädde
4 msk sötning
1 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Tårtbotten:
Lemoncurd:
Fyllning:
För paleo, byt ut grädde och turkisk yoghurt mot kokosgrädde.
/Veronica
Gör botten genom att mixa samtliga ingredienser i en matberedare. Mandlarna behöver inte bli finfördelade. Tryck ut i en form med borttagbar botten eller som jag gjorde i 3 mindre formar.
Grädda i 180 grader, i cirka 10–15 minuter. Låt svalna.
Fyllning
Njut!
/Cilja
Dagens äggröra ville jag skulle vara mer mättande. Jag behöver få i mig mer fett för att jag ska hålla mig mätt.
Ingredienser:
- 5 skivor kalkon
- getost
- 5 ägg
- en skvätt rismjölk
- lite majonnäs
Skär kalkonskivorna i mindre bitar.
Gör samma sak med osten.
Vispa ihop ägg och en skvätt rismjölk/havremjölk/kokosmjölk i en bunke.
Häll äggblandningen över ost- och skinkblandningen.
Rör om då och då tills röran fått önskad konsistens. Blanda i lite majonnäs för extra fet äggröra.
Smaklig måltid!
/Sonja
Idag äter vi veckans vegetariska måltid. Den består av broccolisoppa, lchf och paleo.
Ingredienser:
Gör så här:
Kokosmjölk går i de flesta recept att byta ut mot grädde, havregrädde eller liknande. Det bästa är ifall järnet i tex broccolin ej blandas med mejeriprodukter eftersom det kan göra att kroppen inte tar upp järnet lika bra.
Smaklig måltid!
/Veronica
En supersnabb LCHF bärglass! Mixa frysta bär, tillsätt en klick turkisk yoghurt och rör om. Smaksätt med vaniljpulver och söta med valfri sötning om du tycker det behövs. Servera direkt!
/Veronica
Här kommer ett recept på en härligt fräsch halloncheesecake LCHF 8-10 bitar
Botten
Mandel och choklad crunch:
100 g rumstemprererat smör
3 dl mandelmjöl
40 g mörkchoklad
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175°
Smält chokladen i vattenbad
Blanda ihop alla ingredienser.
Lägg det i en form, platta ut och grädda ca 5-10 minuter, det ska få lite färg men inte bli bränt!
Ta ut och låt svalna.
Fyllning
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1-2 msk sukrin +
225 g hallon (tinade frysta går bra)
200 g philadelphiaost
ev. färska bär till garnering
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter
Häll grädde och LCHF-socker i en kastrull och låt sjuda så sockret löser sig
Pressa ur vätskan ur gelatinbladen och låt dem smälta i den varma grädden
Ta bort från värmen och låt svalna.
Mixa hallonen till en puré i en mixer (här kan man även passera genom en sil för att bli av med kärnorna)
Blanda mixade hallon och philadelphiaost och tillsätt sedan den avsvalnade grädden
Vispa till en slät kräm
Häll krämen på den avsvalnade bottnen
Ställ kallt i minst 4 timmar
/Cilja
Köttfärsgratäng paleo och lchf
Du behöver:
1/2 purjolök
2 nävar blomkålsbuketter
2 nävar spenat
1/2 vitkålshuvud
500 g köttfärs
5 ägg
1 paket kokosmjölk
Systrarnas hemmagjorda tacokrydda
Salt och peppar
Gör så här:
Om du inte äter paleo eller mejerifri lchf så kan du strö över ost innan du gräddar.
Gratängen passar utmärkt för barnen i familjen också!
/Veronica
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|