Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Systrarna - 24 november 2013 21:15


   

 

Serverade mig själv lite lyx - nyttig kaka med LCHF-glass på hallon och kokosgrädde 

 

Du behöver: 

  • 175 g smör eller kokosolja
  • 125 g mörk choklad
  • 1 dl Stevia strö
  • 4 ägg
  • 25 g kokosnötsmjöl
  • 25 g kakao
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk salt 

Gör så här:

  1. Smält fettet tillsammans med choklad i vattenbad
  2. Vispa under tiden ägg och sötning vitt och fluffigt
  3. Häll i den smälta chokladen och fettet i äggblandningen under omrörning
  4. Blanda alla torra ingredienser väl och rör ut i smeten
  5. Smöra en form och mjöla med kokosnötsmjöl eller vanliga kokosflingor
  6. Häll i smeten och grädda i ca 25 min i 175 grader
  7. Låt kakan svalna i formen något innan du vänder upp den

Kakan är rätt mäktig så skär den gärna i mindre bitar och frys in för fler njutbara stunder eller bjud hela kvarteret på en härlig och nyttig chokladkaka!


/Sonja


Av Systrarna - 23 november 2013 17:00

Den här syrliga födelsedagstårtan gjorde succé på svärmors kalas. Mandeltårtbotten, lemoncurd, hallon och syrlig grädde. Lemon curd är oslagbart och går att använda på bröd, till glass och massa mer.


 


Ingredienser:


Tårtbotten:

3 äggvitor

0,75 dl sötning (t.ex. stevia, agavesirap eller honung)

1/2 tsk vaniljpulver

3 dl mandelmjöl


Lemoncurd:

3 ägg

0,75 dl sötning
Rivet skal från 1 citron
120 ml nypressad citronsaft, ca 2 citroner
6 msk kokosolja


Fyllning:

3 dl hallon

1 dl turkisk yoghurt

3 dl vispgrädde

4 msk sötning

1 tsk vaniljpulver


Gör så här:


Tårtbotten:

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och "bröa" en form, ca 24 cm i diameter, med mandelmjöl.
  2. Vispa äggvitorna och sötningen till ett hårt skum.
  3. Vänd i vaniljpulver och mandelmjöl och blanda försiktigt.
  4. Bred smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
  5. Låt svalna i formen.

Lemoncurd:

  1. Knäck äggen i en kastrull och tillsätt sötning och rivet citronskal
  2. Vispa samman och tillsätt kokosoljan och citronsaften.
  3. Sätt på medelvärme och rör om tills kokosoljan smält.
  4. Fortsätt vispa tills lemoncurden tjocknat.
  5. Ta bort kastrullen från spisen och sila genom sil ner i en glasburk.
  6. Ställ i kylen och låt svalna.

Fyllning:

  1. Tina bären och bre ut på tårtbotten.
  2. Bred över lemoncurd.
  3. Vispa grädden med turkisk yoghurt och vaniljpulver.
  4. Bred grädden över tårtan och dekorera med tex physalis och kokoschips.


För paleo, byt ut grädde och turkisk yoghurt mot kokosgrädde.


 


/Veronica 

Av Systrarna - 22 november 2013 21:15

 Botten

  • 2 dl jordnötssmör
  • 1,5 dl mixade mandlar
  • 1 ägg
  • 2 msk valfri sötning

Gör botten genom att mixa samtliga ingredienser i en matberedare. Mandlarna behöver inte bli finfördelade. Tryck ut i en form med borttagbar botten eller som jag gjorde i 3 mindre formar.

Grädda i 180 grader, i cirka 10–15 minuter. Låt svalna.

 


Fyllning

  • 125 g mörk choklad
  • 2 gelatinblad
  • en skvätt vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 ägg 
  • 200 g cream cheese, naturell färskost
  • 2 msk valfri sötning

  1. Separera äggvitorna och äggulorna (båda ska användas)
  2. Smält chokladen och låt den svalna
  3. Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten ca 5 minuter
  4. Vispa äggvitorna separat till hårt skumm 
  5. Vispa grädden
  6. Krama ur vattnet från gelatinbladen och smält dom försiktigt med en skvätt vatten
  7. Vispa ihop cream cheese, sockret, äggulorna och den smälta chokladen 
  8. Tillsätt gelatinvätskan medans du vispar
  9. Tillsätt grädden och äggvitorna och rör om försiktigt. Ska ej vispas!
  10. Häll allt över botten och ställ kakan i kylen över natten

 

Njut!



     

 /Cilja

Av Systrarna - 22 november 2013 08:30


Dagens äggröra ville jag skulle vara mer mättande. Jag behöver få i mig mer fett för att jag ska hålla mig mätt.


Ingredienser:

- 5 skivor kalkon

- getost

- 5 ägg

- en skvätt rismjölk

- lite majonnäs


Skär kalkonskivorna i mindre bitar.

Gör samma sak med osten.

Vispa ihop ägg och en skvätt rismjölk/havremjölk/kokosmjölk i en bunke.

Häll äggblandningen över ost- och skinkblandningen. 

Rör om då och då tills röran fått önskad konsistens. Blanda i lite majonnäs för extra fet äggröra.


 


Smaklig måltid!


/Sonja

Av Systrarna - 21 november 2013 14:55

Idag äter vi veckans vegetariska måltid. Den består av broccolisoppa, lchf och paleo. 


 


Ingredienser:

  • 500 g broccoli
  • 250 g blomkål
  • två nävar hackad spenat
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk currypaste
  • 1 tsk timjan
  • Salt och peppar
  • 1 liter vatten
  • 1 ekologisk grönsaksbuljongtärning
  • ca 2 dl kokosmjölk

Gör så här:

  1. Hacka löken och fräs i olja i en kastrull, låt inte löken ta färg utan bara mjukna något.
  2. Dela broccolin och blomkålen i mindre bitar och lägg i kastrullen.
  3. Tilsätt currypaste och spenat och fräs någon minut.
  4. Häll i vattnet, kokosmjölken, buljongtärningen och timjan.
  5. Låt koka tills grönsakerna mjuknat.
  6. Mixa soppan slät, späd eventuellt med mer kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.

Kokosmjölk går i de flesta recept att byta ut mot grädde, havregrädde eller liknande. Det bästa är ifall järnet i tex broccolin ej blandas med mejeriprodukter eftersom det kan göra att kroppen inte tar upp järnet lika bra.

 

Smaklig måltid!


/Veronica

Av Systrarna - 21 november 2013 08:15

  

 En supersnabb LCHF bärglass! Mixa frysta bär, tillsätt en klick turkisk yoghurt och rör om. Smaksätt med vaniljpulver och söta med valfri sötning om du tycker det behövs. Servera direkt!


/Veronica 

Av Systrarna - 20 november 2013 13:15





Här kommer ett recept på en härligt fräsch halloncheesecake LCHF 8-10 bitar  


Botten

Mandel och choklad crunch:

100 g rumstemprererat smör

3 dl mandelmjöl

40 g mörkchoklad 


Gör så här:

Sätt på ugnen på 175°

Smält chokladen i vattenbad

Blanda ihop alla ingredienser. 

Lägg det i en form, platta ut och grädda ca 5-10 minuter, det ska få lite färg men inte bli bränt!

Ta ut och låt svalna.

 

Fyllning

3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1-2 msk sukrin +
225 g hallon (tinade frysta går bra)
200 g philadelphiaost
ev. färska bär till garnering

 

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter

Häll grädde och LCHF-socker i en kastrull och låt sjuda så sockret löser sig

Pressa ur vätskan ur gelatinbladen och låt dem smälta i den varma grädden

Ta bort från värmen och låt svalna.
Mixa hallonen till en puré i en mixer (här kan man även passera genom en sil för att bli av med kärnorna)
Blanda mixade hallon och philadelphiaost och tillsätt sedan den avsvalnade grädden

Vispa till en slät kräm
Häll krämen på den avsvalnade bottnen


Ställ kallt i minst 4 timmar

 

/Cilja 

Av Systrarna - 20 november 2013 08:45

 

Köttfärsgratäng paleo och lchf

 

Du behöver:

1/2 purjolök

2 nävar blomkålsbuketter

2 nävar spenat

1/2 vitkålshuvud

500 g köttfärs

5 ägg

1 paket kokosmjölk

Systrarnas hemmagjorda tacokrydda

Salt och peppar

Majonnäs


 


Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Stek köttfärsen och krydda den rejält med tacokrydda, salt och peppar.
  3. Riv vitkålen och hacka purjolök och spenat.
  4. Blanda ägg och kokosmjölk med 2 tsk tacokrydda, salt och peppar i en bunke.
  5. Fördela blomkål, vitkål, spenat och purjolök i en stor ugnsform.
  6. Varva med köttfärs och häll över äggstanningen.
  7. Bre till sist över majonnäs och grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Om du inte äter paleo eller mejerifri lchf så kan du strö över ost innan du gräddar.

Gratängen passar utmärkt för barnen i familjen också!

 

/Veronica 

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Translate


Skapa flashcards