Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Systrarna - 23 januari 2014 13:53


En ljuvlig kycklinggryta med grön curry och tomat. Serveras med blomkål, broccoli och stekt lök.


Ingredienser:
(2 portioner)

- 2 kycklingfiléer
- 2,5 dl mandelgrädde, går även bra med kokosmjölk, havregrädde mm.
- 1 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk grön curry paste
- 1/2 vitlöksklyfta
- Dragon, salt och peppar

Gör så här:

1. Dela kycklingen och fräs den hastigt med curry paste.
2. Pressa i vitlöksklyftan och tillsätt resten av ingrediensena.
3. Låt koka ihop en stund tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med mer kryddor om det behövs.
4. Servera och njut!


/Veronica

ANNONS
Av Systrarna - 22 januari 2014 13:00




Favorit i repris. Pulled Beef, fast denna gång med högrev!

Denna måltid är en riktigt lyxig en. Den är superlätt att laga men tar sin lilla tid. Jag brukar ställa in den i ugnen innan jag går och lägger mig, då blir det ganska lagom till lunch dagen efter.


Det här behöver du:

  1. 1 dl rött matlagningsvin
  2. 3 dl vatten
  3. 1,5 kg högrev
  4. 4 vitlöksklyftor + 1 gul lök
  5. Dina favorit kryddor t.ex chili, örtsalt, paprika, vitpeppar, timjan. Använd gärna färska kryddor för en extra god smak!

Använt dig gärna av en gjutjärnsgryta eller lergryta.

  • Sätt på ugnen på 100°
  • Skala löken och dela i stora bitar 
  • Skala och krossa vitlöken
  • Lägg på hälften av kryddorna och häll sedan i rödvinet
  • Lägg på köttet och häll sedan över vattnet
  • Krydda rikligt!

Ställ in grytan och låt köttet tillagas i 12 h.

Njut! :)





ANNONS
Av Systrarna - 21 januari 2014 11:45

 


Med inspiration från "ryska dockor" har jag gjort pannkakor. Här kommer min version av receptet.


Ingredienser:


6 ägg

2 dl mjölk

1/2 dl kokosolja

2 msk kokosmjöl

2 msk mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

2 tsk salt


Gör så här:


1. Vispa ihop ägg och mjölk.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa.

3. Stek pannkakorna på medelvärme.

4. Lägg bär på pannkakorna och rulla ihop.




Av Systrarna - 19 januari 2014 11:45



En enkel middag som är väldigt god! Krydda fisken med salt, peppar och ekologisk grillkrydda. Stek några minuter. Koka broccoli och blanda med skivad kokt ägg och smör. Vill du äta mjölkfritt byt ut smöret mot majonnäs. Smaka av med salt och peppar. 


/Veronica 

Av Systrarna - 18 januari 2014 12:00


Idag var jag lat med lunchen och gjorde en snabb men god köttfärssås. Serverade med en rejäl portion guacamole!


Det här behöver du:

  • 500 g nötfärs
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 dl grädde/kokosgrädde/havregrädde
  • 1 msk senap
  • 1 klyfta vitlök (pressad)
  • 1 tsk grönsaksbuljong (Biofoods utan jäst & socker)
  • 2 dl krossad tomat
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 msk chilisås
  • 4 krm torkad basilika
  • 2 tsk oregano
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 dl vatten
  • örtsalt
  • kokosfett till stekning

Gör såhär:

  1. Bryn färsen i kokosfettet på hög värme, tillsätt den hackade löken när färsen nästan är färdigbrynt.
  2. Tillsätt vattnet och buljongen, småkoka tills vattnet dunstat bort lite grann.
  3. Tillsätt krossade tomater, senap, tomatpuré, basilika, oregano, chilisås, vitlöken, vitpeppar och svartpeppar samt örtsalt. Låt hetta upp riktigt ett par minuter under omrörning.
  4. Tillsätt sedan grädden till köttfärssåsen, låt puttra 5-7 minuter, rör om då och då. Smaka av och krydda ev mer efter smak.

Av Systrarna - 17 januari 2014 11:45



Saffran är gott även efter jultider. Det går även att skippa saffranet och lägga till kanel, kardemumma eller annan smaksättning. Gör dem med kokosfett om du vill göra helt mjölkfria!




Ingredienser:


70 gram rumsvarmt smör eller kallpressat kokosfett

2 ägg 

2 msk honung eller sötströ

1,5 krm saffran

4 dl mandelmjöl

2 msk pofiber

4 tsk kokosmjöl

4 krm bakpulver

2 krm vaniljpulver

40 g mandlar


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grafer

2. Vispa ihop smör, saffran och sötning med elvisp. Använder du honung blir kakorna en aning mjukare, men väldigt goda ändå!

3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.

4. Blanda ner resten av ingredienserna och blanda ihop.

5. Forma degen till två längder på bakplåtspappersklädd plåt.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

7. Ta ut plåten och sänk till 120 grader. Skär längderna i bitar och grädda i ca 40 minuter till. Om kakorna verkar bli brända så sänk värmen. Ha kvar kakorna på eftervärme om det behövs. Kakorna stelnar ytterligare lite när dom svalnar. 

 

 

/Veronica 

Av Systrarna - 16 januari 2014 13:00



 


Pizzabotten:

  • 5 dl mandelmjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl riven ost av valfri sort
  • 1 ägg
  • 1,5 dl vatten

Gör såhär:

  1. Sätt på ugnen 225°
  2. Rör sedan ihop alla ingredienser i en bunke och låt blandningen svälla i cirka 10 minuter
  3. Bred ut på en plåt eller forma till 2 runda pizzor
  4. Förgrädda pizzabottnen i ugnen 10 minuter

Fyllning:


  • 300 g krossade tomater
  • 50 g tacosås
  • 400 g riven pizzaost
  • 250 g köttfärs
  • 2 ägg
  • 1 paket bacon
  • 200 g skinka (jag använde alspånsrökt ryggfile)
  • 1 vitlöksklyfta
  • Kryddor. Alt. Oregano, vitpeppar, örtsalt, paprikakrydda

Gör sådär:

  1. Stek köttfärsen 
  2. Blanda krossade ekologiska tomater med tacosåsen och valfria kryddor, mixa. Bred ut på pizzabotten!
  3. Lägg på all köttfyllning, klicka på 2 ägg och strö över riven ost.
  4. Grädda pizzan till den har fått en önskad färg.

/Cilja

Av Systrarna - 15 januari 2014 09:48



Med inspiration från Jills mat så har jag lagat långkok med kyckling. När den tillagas på låg värme blir den riktigt mör och saftig. Serveras med ugnsrostade grönsaker och bearnaise. 



Ingredienser:


900 g kycklingfilé 

1 gul lök

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

1 tsk kanel

1 msk ekologisk grillkrydda

1 msk fisksås

salt och peppear

1/2 dl tomatpuré

2 msk soya

2 msk vinäger

2 msk senap

2 dl vatten


Gör så här:


1. Skala och hacka löken. Stek den i olja i gjutjärnsgryta och tillsätt kryddorna.

2. Lägg i kycklingen och salta och peppra runt om. 

3. Tillsätt resten av ingredienserna och sänk värmen så att det bara småputtrar. (Hellre för låg värme än för hög)

4. Lägg på locket på grytan med aluminiumfolie emellan så att det sluter tätt. Låt puttra i två timmar.

5. Servera med ugnsrostade grönsaker och beasås.






/Veronica 

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se