Inlägg publicerade under kategorin Bröd

Av Systrarna - 3 oktober 2014 13:15


Här kommer ett uppdaterat recept på dom goda zucchinifrallorna, med morot i denna gång.


 


Ingredienser:

3 dl riven morot
3 dl riven zucchini
10 ägg
1 dl sesamfrön
0,75 dl fiberhusk
4 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
5 msk solrosfrön
1,5 tsk salt
4 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen luftigt med elvisp, ett par minuter.
3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten.
5. Blanda till en jämn smet.
6. Låt smeten svälla i 10 minuter.
7. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.


 
Låt svalna på galler under bakduk.

ANNONS
Av Systrarna - 30 april 2014 12:10


En saftig, god naturligt glutenfri limpa. Limpan är gjord på bovetemjöl som är en ört och naturligt glutenfritt. Jag vill återigen poängtera att resultatet alltid blir bra om du väger ingredienserna istället för att mäta.


 


Ingredienser:


5 dl vatten

25 g jäst

1/2 dl honung

20 g majsstärkelse

220 g bovetemjöl

100 g rismjöl

1/2 tsk salt 

35 g fiberhusk/ psylliumfröskal


Gör så här:


1. Lös upp jästen i vattnet.

2. Tilsätt alla ingredienser utom fiberhusken och blanda till en slät smet.

3. Blanda ner fiberhusk och rör om tills degen tjocknar.

4. Låt degen vila till dubbel storlek, ca 60 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Stjälp degen i en smord form, ca 1,5 liter.

7. Låt jäsa 30 minuter till.

8. Grädda i mitten av ugnen 45-50 minuter. Kolla med termometer för perfekt resultat, brödet ska ha en innertemperatur på 96 grader.

9. Låt brödet svalna helt innan du skär upp.



/Veronica

ANNONS
Av Systrarna - 2 april 2014 23:00

   

     

 

1 bröd

  • 1/2 dl mandelmjöl (hasselnötsmjöl blir också gott)
  • 1 ägg
  • 1 msk kokosfett
  • 1 krm bakpulver
  • 1 krm fiberhusk
  • 1/2 krm salt
  • Ev. 1 msk linfrön/solrosfrön








1. Jag brukar göra brödet i en rund ugnsform som är ca.12cm i diameter, det går också bra med en djup tallrik. Lägg i kokosfettet och smält det några sekunder i micron.

2. Blanda i resterande ingredienser.

3. Micra allt i 1,5 min

4. Vänd brödet uppvoch ner på ett vanligt fat, micra 30 sek.

5. Dela på mitten, rosta.


 

Jag serverade min med en supergod skink & äggröra. Recept kommer att komma ut på bloggen, så håll utkik!


/Cilja

Av Systrarna - 30 mars 2014 11:26

Här kommer ett recept på supergoda naturligt glutenfria bröd. Brödet är även mjölkfritt och äggfritt. Det här brödet bakar jag alltid till barnen och bjuder även på när jag har vänner på besök. Ingredienserna är lätta att få tag på och brödet är lätt att baka, trots den lite längre jästiden. Det är nog det godaste glutenfria brödet jag ätit!


Jag skriver ingrediensera i vikt, då vet man att man alltid får samma goda resultat. Psylliumfröskal och fiberhusk väger lika mycket men skiljer sig en del i volym, väger du får du alltid rätt mängd. 


 


Ingredienser:


50 g jäst

60 g olja

25 g honung

1250 g rumsvarmt eller kallt vatten/ havremjölk

300 g bovetemjöl

200 g rismjöl (gärna brunt ris)

250 g havregryn

1 tsk salt

2,5 tsk bakpulver

50 g psylliumfröskal eller fiberhusk


Gör så här:


1. Rör ut jästen i oljan och honungen.

2. Tillsätt vattnet, bovetemjöl och havregrynen och rör om för hand eller i en assistent.

3. Blanda rismjöl, salt, bakpulver och psyllium i en separat bunke och häll i smeten.

4. Rör om noga, degen tjocknar varteftersom psylliumet sväller.

5. Låt jäsa under bakduk i två timmar.

6. Klicka ut degen på bakplåtspapper, forma bullarna med en slickepott eller inoljade händer.

7. Låt jäsa i 1 h på plåten. 

8. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 20-25 minuter. 

9. Låt bröden svalna helt och skär sedan upp och njut.

10. Brödet håller bäst i frysen, godast är att ta fram och rosta när du ska äta!


 


/Veronica



Av Systrarna - 17 mars 2014 18:25

 

        

 

Det här behöver du för att göra dessa goda focaccia:

  • 4  dl mandelmjöl
  • 3 dl vatten
  • ½ dl kokosmjöl
  • 1 dl fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1½ tsk salt
  • 6 ägg
  • ½ dl olivolja
  • havssalt 
  • färsk rosmarin

Jag använde en mindre plåt ca. 30 x 30 cm


Så här gör du:


1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke

3. Vispa samman äggen, vattnet och olivoljan i en annan bunke och häll sedan över de torra

4. Rör om till en deg och låt degen svälla 5 minuter

5. Ringla olivolja på plåten

6. Klicka ut degen och platta sedan ut den till ett bröd, tryck med hjälp av fingret små gropar i brödet

7. Ringla över lite olivolja, strö över hackad rosmarin och lite havssalt

8. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills brödet fått fin färg och känns torrt på provstickan


Jag åt min bröd tillsammans med kokt skinka och en sallad gjord på salladsblad, ruccola, broccoli, gurka, getost och pinjenötter. Mums!


 


Receptet har jag hittat från "under vårt taks" paleoskafferi, värt att ta en titt där! /Cilja


Av Systrarna - 5 mars 2014 21:05


Tekakor


 


Så här gör du dessa underbara tekakor:


5 ekologiska ägg
100 kokosfett
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
3 krm salt
1,5 tsk bakpulver
1 msk linfrön

1 msk pumpakärnor

1 msk solrosfrön


Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 200°
2. Smält kokosfettet och låt det svalna något.

3. Vispa äggen med elvisp så att det blir riktigt fluffigt (ett par minuter).

4. Vänd ner kokosfettet och blanda om ordentligt.
5. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i äggsmeten.

6. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
7. Forma till 6st runda, något platta kakor (ca 1 cm) och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. 
8. Grädda tekakorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter tills de fått fin färg.


P.s Du kan variera fröna efter egen smak eller ta bort dom helt.


Njut gärna med en varm kopp grönt te! /Cilja


Av Systrarna - 19 februari 2014 13:00

8 st stora Zucchinifrallor med solrosfrön 

 


 

 

Det här behöver du:

 

  • 8 ägg
  • 3 dl finriven zucchini
  • 3 dl mandelmjöl
  • 4 msk fiberhusk
  • 3 msk kokosnötsmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 5 msk solrosfrön
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk bakpulver

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter.
  3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten. Se till att allt blandas till en jämn smet.
  5. Låt smeten svälla i 10 minuter.
  6. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. 
  7. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter .
  8. Låt svalna på galler under bakduk.

/Cilja

Av Systrarna - 3 februari 2014 17:18


 


Ingredienser:


70 gram rumsvarmt smör eller kallpressat kokosfett

2 ägg 

1/2 msk honung eller sötströ

2 krm kardemumma

4 dl mandelmjöl

8 tsk kokosmjöl

4 krm bakpulver


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ihop kardemumma och sötning med elvisp. Använder du honung blir skorporna en aning mjukare, men väldigt goda ändå!

3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.

4. Blanda ner resten av ingredienserna och blanda ihop.

5. Forma degen till två längder på bakplåtspappersklädd plåt.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

7. Ta ut plåten och sänk till 120 grader. Skär längderna i bitar och grädda i ca 40 minuter till. Om kakorna verkar bli brända så sänk värmen. Ha kvar kakorna på eftervärme om det behövs. Kakorna stelnar ytterligare lite när dom svalnar. Håll utkik på dom då och då för dom kan lätt bli brända!

 

Njut med ett tjockt lager smör :)

 

/Cilja

 

Presentation


Hej och välkomna till oss!
Här kommer vi lägga in recept och tips för hälsosam livsstil! Vi strävar efter att ha god kvalité på bilder, text och anvisningar. Vi som skriver är Cilja och Veronica. Hoppas ni får inspiration till hälsosammare val.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Receptbloggens med Blogkeen
Följ Receptbloggens med Bloglovin'
Matbloggstoppen

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se