Bild tagen av Henna.

Jag har valt att använda så naturliga produkter som möjligt när jag sötar och använder därför inte Sötströ eller liknande sötningsmedel. Jag sötar helldre med tex honung eller dadlar och äter det mer sällan. Vill du byta ut sötningen går det utmärkt.

Ingredienser:

100g smör eller kokosfett
1 dl hasselnötter
1,5 dl mandlar
1,5 dl kokosflingor
5 dadlar
1 msk honung
Kokosflingor att rulla i


Gör så här:

1. Mixa mandlar och nötter i en matberedare.
2. Blanda ner resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
3. Låt smeten stå i kylen en kort stund så att den stelnar en aning.
4. Rulla till bollar och rulla i kokosflingor.

/Veronica

Har för mig att jag någongång hört stt den vanligaste maten på en fredag hos en svensk familj är tacos. Vet inte om det stämmer men jag tänkte lyxa till det med lite tacos! Tacos är perfekt även för att bjuda på, går hem hos de flesta och går att plocka till det man tycker om :)

1. Stek köttfärsen och blanda i Systrarnas hemmagjorda tacokrydda efter egen smak

2. Ta fram skålar och skär upp:

• Skalad gurka
• Salladsbland
• Tomat
• Paprika
• Lök
• Valfria tillbehör

Servera med Guacamole och gräddfil. Jag äter detta på salladsblad men ska nog nästa gång prova med lchf wraps till.

/Cilja

En yoghurt utan mejerier eller en nyttig glass? Receptet tåls att upprepas! Toppa med hackade rostade nötter, mandlar och kokoschips. Barnen har ätit det till frukost varje dag denna vecka.

Yoghurten varierar du lätt efter vilka ingredienser som finns hemma. Basen är avokado, bär och en skvätt kokosmjölk eller annan vätska. Tillsätt en banan om du vill ha en sötare yoghurt. Mixa ingredienserna i en matberedare till en slät yoghurt.

Rosta valfria nötter, frön eller mandel i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Hacka nötterna innan om du vill ha mindre bitar. Rör om efter halva tiden.

/Veronica

Tekakor

Så här gör du dessa underbara tekakor:

5 ekologiska ägg
100 kokosfett
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
3 krm salt
1,5 tsk bakpulver
1 msk linfrön

1 msk pumpakärnor

1 msk solrosfrön

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 200°
2. Smält kokosfettet och låt det svalna något.

3. Vispa äggen med elvisp så att det blir riktigt fluffigt (ett par minuter).

4. Vänd ner kokosfettet och blanda om ordentligt.
5. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i äggsmeten.

6. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
7. Forma till 6st runda, något platta kakor (ca 1 cm) och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. 
8. Grädda tekakorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter tills de fått fin färg.

P.s Du kan variera fröna efter egen smak eller ta bort dom helt.

Njut gärna med en varm kopp grönt te! /Cilja

Godaste lchf-pizzan, recept från 56kilo-bloggen.

Ingredienser:

100 g riven ost
4 ägg
1 dl valfri grädde, mjölk eller vatten
1,5 msk fiberhusk
0,75 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosnötmjöl
Lite salt

1. Vispa ägg och grädde.
2. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner tillsammans med osten.
3. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på en plåt.
4. Förgrädda i ugnen ca 15 minuter i 175 grader.
5. Fördela önskat pålägg på botten och grädda i 200 g tills osten smält och allt fått fin färg!

På våran pizza hade vi tomatsås, köttfärs, lök och ost. Mums!

/Veronica

Kyckling i ugn med gräddsås som serveras med vitkålsgratäng och guacamole

Det här behöver du:

• 4 kycklingfiléer
• 5dl havregrädde/grädde
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk sambal oelek
• svartpeppar, vitpeppar, örtsalt, 1 tsk curry
• valfria kryddor

1. Sätt på ugnen på 200°

2. Smörj en form och krydda kycklingen med svartpeppar och valfria kryddor.

3. Grädda kycklingen i ca.10 min tills innertempraturen är 60°

4. Blanda grädde, sambal oelek,vitpeppar, örtsalt, curry och 1 pressad vitlöksklyfta.

5. Häll blandningen över kycklingen och grädda ytteligare ca.7-10min, innertempraturen på kycklingen ska vara 70°.

/Cilja

Varför inte göra en lyxig sallad till fredagkvällen? Stekta rödbetor och getost är en ljuvlig kombination i munnen. Jag steker rödbetor istället för att koka dem. Det tar lite längre tid men all smak stannar kvar. Är de ekologiskt odlade och blasten inte hunnit bli för grov, kan man låta den vara kvar. Välj mängd efter vilka proportioner du gillar och hur stor sallad du önskar.

Ingredienser:

Rödbetor
Färsk timjan
Knaperstekt bacon
Getost
Riven morot
Ruccola
Isbergssallad
Paprika
Valnötter

Vinäger
Kallpressad olja
Salt och peppar

Gör så här:

1. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Stek dem i olivolja, färsk timjan och lite salt på svag värme i cirka 20-30 minuter, tills de känns mjuka.
2. Värm under tiden ugnen till 180°. Fördela nötterna på en bakplåt och grädda i mitten av ugnen tills de börjar mörkna något. Ta ut plåten, rör om nötterna och grädda i ytterligare några minuter tills de har fått en gyllene färg. Ta ut plåten och låt svalna.
3. Stek baconen och dela i mindre bitar.
4. Riv morot och dela paprika i mindre bitar.
5. Skölj och dela salladen. Skiva getosten.
6. Blanda ihop alla ingredienser i en stor skål. Ringla över vinäger, olja, salt och peppar.


/Veronica

Det här behöver du:

• 2 paket bacon
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 ägg
• 4 dl havregrädde (alt.grädde/kokosmjölk)
• örtsalt
• paprikakrydda
• grovmalen svartpeppar

Så här gör du:

1 Skär bacon i små bitar.

2 Hacka den gula löken fint.

3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconen, tillsätt löken och stek tills baconen blir                  knaperstekta.

4. Vispa lätt havregrädden och äggen med handvisp och rör ner med resten baconen & löken i en kastrull.

5. Krydda och pressa ner vitlöksklyftan med vitlökspress.

6. Koka upp under omrörning.

Njut med valfritt tillbehör, själv åt jag det med ett dubbel sats guacamole.

/Cilja