Jag försöker hitta fler efterrätter som är helt utan någon slags sötning och även mejerifria (smör använder jag dock, då det innehåller en sån liten mängd mjölkprotein). Det är inte så lätt, oftast blir det ingen efterrätt alls men idag fick jag till denna fantastiska Kokossmulpaj med blåbär och hallon.

Det här behöver du:

• 3 dl mosade hallon
• 2 dl blåbär
• 2 dl mandelmjöl
• 1 dl kokos
• 70g smör / kokosolja
• 1 stort ägg
• 2 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

1. Sätt på ugnen på 200°

2. Blanda bären med 1 tsk vaniljpulver.

3. Fördela i en form (jag tog 2 mindre ca.12cm)

4. Smält smöret/kokosoljan och blanda ihop alla resterande ingredienser.

5. Fördela/klicka smeten över bären och grädda i ca. 15 min. 

Servera med en stor klick garant kokosmjölk! :)

/Cilja