8 st stora Zucchinifrallor med solrosfrön 

Det här behöver du:

• 8 ägg
• 3 dl finriven zucchini
• 3 dl mandelmjöl
• 4 msk fiberhusk
• 3 msk kokosnötsmjöl
• 1 dl sesamfrön
• 5 msk solrosfrön
• 1 tsk salt
• 3 tsk bakpulver

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter.
3. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten. Se till att allt blandas till en jämn smet.
5. Låt smeten svälla i 10 minuter.
6. Forma degen till 8 frallor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. 
7. Grädda frallorna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter .
8. Låt svalna på galler under bakduk.

/Cilja