Den den här pizzan är helt mejerifri! Fyllningen går att variera i oändlighet, ta vad du hittar i kylskåpet. Den här gången fyllde jag pizzan med tonfisk. Det som ser ut som ost är faktisk majonnäs, gör en egen majonnäs och bre på innan gräddning. Pizzabottnen går även bra att använda som tortillabröd.

Tortillabröd/ pizzabotten:

Blir två stycken

4 ägg

1 dl majonnäs

0,5 dl fiberhusk

2 msk kokosmjöl

1,5 tsk salt

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg och majonnäs.

2. Tillsätt fiberhusk, kokosmjöl och salt. Blanda till en klumpfri smet.

3. Låt svälla ca tio minuter. Sätt ugnen på 120 grader.

4. Blanda degen en gång till när den svällt klart.

5. Dela i två delar och kavla ut på bakplåtspapper med plastfolie emellan. Kavla tunt!

6. Baka brödet i ugnen, en plåt i taget, i 10 minuter.

Pizzafyllning:

1 paket passerade tomater

2 matskedar tomatpure

2 msk steviasötad ketchup

1 msk vinäger

pizzakrydda

salt och peppar

Tonfisk

Majonnäs

Gör så här:

1. Koka upp tomater, tomatpuré, ketchup, vinäger och kryddor.

2. Låt koka tio minuter och smaka av.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Bre på tomatsåsen över pizzabotten, lägg på tonfisk och bre över majonnäs..

5. Grädda i tio minuter eller tills pizzan fått fin färg.

6. Servera med systrarnas pizzasallad. 

/Veronica