Med inspiration från Jills mat så har jag lagat långkok med kyckling. När den tillagas på låg värme blir den riktigt mör och saftig. Serveras med ugnsrostade grönsaker och bearnaise. 

Ingredienser:

900 g kycklingfilé 

1 gul lök

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

1 tsk kanel

1 msk ekologisk grillkrydda

1 msk fisksås

salt och peppear

1/2 dl tomatpuré

2 msk soya

2 msk vinäger

2 msk senap

2 dl vatten

Gör så här:

1. Skala och hacka löken. Stek den i olja i gjutjärnsgryta och tillsätt kryddorna.

2. Lägg i kycklingen och salta och peppra runt om. 

3. Tillsätt resten av ingredienserna och sänk värmen så att det bara småputtrar. (Hellre för låg värme än för hög)

4. Lägg på locket på grytan med aluminiumfolie emellan så att det sluter tätt. Låt puttra i två timmar.

5. Servera med ugnsrostade grönsaker och beasås.

/Veronica