En ljuvlig kycklinggryta med grön curry och tomat. Serveras med blomkål, broccoli och stekt lök.

Ingredienser:
(2 portioner)

- 2 kycklingfiléer
- 2,5 dl mandelgrädde, går även bra med kokosmjölk, havregrädde mm.
- 1 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk grön curry paste
- 1/2 vitlöksklyfta
- Dragon, salt och peppar

Gör så här:

1. Dela kycklingen och fräs den hastigt med curry paste.
2. Pressa i vitlöksklyftan och tillsätt resten av ingrediensena.
3. Låt koka ihop en stund tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med mer kryddor om det behövs.
4. Servera och njut!


/Veronica