• 4 kycklingfiléer
• 150 g bacon
• 2 lökar i klyftor
• 2 msk tomatpuré
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk kokosolja
• 2 msk mandelolja
• 3 dl rödvin
• 0,5 tsk krossad svartpeppar
• 1 tsk salt
• 3 dl grönsaksbuljong (biofoods utan onödiga tillsatser)
• 3 lagerblad

Gör såhär:

1. Sätt på ugnen på 200°

2. Stek kycklingen på båda sidorna så den får en gyllene brun stekyta, peppra och salta. Lägg kycklingen i grytan.

3. Hacka upp bacon och lök, stek lätt. Pressa ner vitlöksklyftorna. Häll på mandelmjölet och rör om.

4. Häll över baconen m.m i grytan. Tillsätt de resterande ingredienserna.

5. Låt stå i ugnen 1 - 1 1/2 h.