Inlägg publicerade under kategorin Gluten- och mjölkfritt
Det godaste sättet att tillaga vit fisk på är att panera, det går hem hos alla i familjen.
Ingredienser:
1 paket vit fisk (400 g)
1 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
1 msk ekologisk grillkrydda
1/2 tsk lökpulver
Salt och peppar
3 dl kokosmjölk eller havregrädde
Gör så här:
1. Dela fisken i avlånga bitar, den får gärna vara lite fryst så är det lätt att skära fina bitar.
2. Doppa fisken i ägg och sedan i mandelmjöl, pofiber och kryddor.
3. Stek på hög värme i mycket smör eller olja runt om så att det blir en fin yta på fisken.
4. Sänk värmen och tillsätt kokosmjölk och ev mer kryddor.
5. Låt puttra med kock tills fisken precis är genomstekt.
/Veronica
Har ni gjort eran första beställning på iherb ännu?
Här kommer några exempel på vad jag brukar beställa därifrån.
Det här kom hem från brevbäraren i fredags. Man blir alltid lika glad av att det plingar på dörren sådär runt 10-11 tiden, då vet jag att det är ett paket från iherb. Ja, man får det faktiskt levererat hem, kan det bli bättre? Om du inte är hemma får du en avi och kan hämta ut ditt paket på närmaste utlämningsställe. Som ni ser ovan så har jag beställt kostillskott, ekologiska kryddor och tandkräm. Man kan alltså beställa allt möjligt för så mycket billigare priser än i Sverige.
Kokosfett går det även åt mycket i vårat hushåll, till babyrumpan, mitt hår, min hud och inte minst till matlagning. Från iherb beställer jag detta ekologiska extra virgin kokosfett, burken innehåller 1,5 kg kokosfett för ca.155kr med dagens kurs. Om du blir sugen på att göra en beställning använd min rabattkod vid första beställning så får du $10 i rabatt om du handlar för över $40 och $5 om du handlar för under $40.
Här finns även instruktioner om hur du går tillväga för att göra en beställning, det kan kännas krångligt första gången men jag lovar att det är värt och superlätt andra gången (för du kommer garanterat att vilja beställa igen)
/Cilja
Det här receptet är för dig som äter lite mer kolhydrater men gärna vill skippa gluten. Pannkakorna är gjorda med havre, ris och bovete. Dom är även mjölkfria.
Ingredienser:
3-4 portioner
4,5 dl mjölk/grädde (kokos, havre el dyl.)
5 ägg
2 dl havregryn
1 dl rismjöl
1/2 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 tsk salt
Gör så här:
1. Mixa havregrynen till mjöl.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Häll i mjölk/grädde och vispa.
4. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
5. Stek lite tjockare pannkakor på medelhög värme i smör eller kokosfett.
6. Vänd pannkakorna när det kommer upp bubblor till ytan.
7. Servera med en klick kokosgrädde och hemmagjord blåbärssylt!
/Veronica
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Koka upp blåbären med citronsaften en halv minut.
3. Mixa bären med stavmixer i kastrullen och sila bort kärnorna.
4. Koka upp kokosmjölken, ta från värmen och rör ner vaniljpulver.
5. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden och blanda ner blåbärspurén.
6. Häll upp i en kanna och fyll försiktigt smeten i små glas.
Det blir cirka 10 små desserter av den här satsen.
/Cilja
Här kommer ett recept på supergoda naturligt glutenfria bröd. Brödet är även mjölkfritt och äggfritt. Det här brödet bakar jag alltid till barnen och bjuder även på när jag har vänner på besök. Ingredienserna är lätta att få tag på och brödet är lätt att baka, trots den lite längre jästiden. Det är nog det godaste glutenfria brödet jag ätit!
Jag skriver ingrediensera i vikt, då vet man att man alltid får samma goda resultat. Psylliumfröskal och fiberhusk väger lika mycket men skiljer sig en del i volym, väger du får du alltid rätt mängd.
Ingredienser:
50 g jäst
60 g olja
25 g honung
1250 g rumsvarmt eller kallt vatten/ havremjölk
300 g bovetemjöl
200 g rismjöl (gärna brunt ris)
250 g havregryn
1 tsk salt
2,5 tsk bakpulver
50 g psylliumfröskal eller fiberhusk
Gör så här:
1. Rör ut jästen i oljan och honungen.
2. Tillsätt vattnet, bovetemjöl och havregrynen och rör om för hand eller i en assistent.
3. Blanda rismjöl, salt, bakpulver och psyllium i en separat bunke och häll i smeten.
4. Rör om noga, degen tjocknar varteftersom psylliumet sväller.
5. Låt jäsa under bakduk i två timmar.
6. Klicka ut degen på bakplåtspapper, forma bullarna med en slickepott eller inoljade händer.
7. Låt jäsa i 1 h på plåten.
8. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 20-25 minuter.
9. Låt bröden svalna helt och skär sedan upp och njut.
10. Brödet håller bäst i frysen, godast är att ta fram och rosta när du ska äta!
/Veronica
Gör såhär:
1. Sätt på ugnen på 200°
2. Stek kycklingen på båda sidorna så den får en gyllene brun stekyta, peppra och salta. Lägg kycklingen i grytan.
3. Hacka upp bacon och lök, stek lätt. Pressa ner vitlöksklyftorna. Häll på mandelmjölet och rör om.
4. Häll över baconen m.m i grytan. Tillsätt de resterande ingredienserna.
5. Låt stå i ugnen 1 - 1 1/2 h.
Våffeldagen till ära gjorde vi våfflor. Lagom svårighetsgrad för min treåring ;) Gluten och mjölkfria såklart!
Ingredienser:
2,5 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl havremjölk
2 ägg
100 g smält kokosfett
Gör så här:
1. Rör ihop alla torra ingredienser.
2. Blanda ner hälften av mjölken och rör om.
3. Rör ner resten av ingredienserna och blanda väl.
4. Grädda i våffeljärn och servera med förslagsvis Finneröjdas "Bara bär".
/Veronica
1 portion mumsig mandelgröt:
Gör så här:
1. Vispa upp äggen och tillsätt sedan mandelmjölet och mandelmjölken, vispa.
2. Smält smöret på medelvärme och vispa sedan ner äggblandningen.
3. Rör om och låt småkoka till önskad grötkonsistens.
4. Servera med rårörda hallon, cashewnötter och mandlar.
/Cilja
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|